Benjamin Zehetmeier ist neuer Küchenchef im Severin*s Resort & Spa in Keitum auf Sylt. Damit übernimmt der 29-Jährige die kulinarische Verantwortung für die beiden Restaurants „Tipken‘s“ und „Hoog“.
Der neue Küchenchef Benjamin Zehetmeier absolvierte seine Ausbildung im Hotel Seethaler in seiner bayerischen Heimat Straubing. Weitere Erfahrungen sammelte er am Ammersee und bei Witzigmann und Roncalli Bajazzo in München, bevor es ihn letztendlich gen Norden zog. Bei Sternekoch Karlheinz Hauser begann er im Süllberg Hamburg als Demi Chef und stieg bald darauf zum Executive Küchenchef auf.
„Ich freue mich schon sehr darauf, gemeinsam mit unserem Sommelier Klaus Otto Klimek und unserer Patissière Anne-Katrin Pech das neue kulinarische Konzept umzusetzen. Unsere Idee, zu kleineren Vorspeisen, dem Hauptgang und dem Dessert glasweise korrespondierende Weine anzubieten, wird sich schnell über Sylt hinaus herumsprechen“, sagt Zehetmeier.