Nach einer umfassenden Renovierung wurde das Hotel Eisenhut in Rothenburg ob der Tauber am 30. September 2022 wiedereröffnet. Zuvor wurde das Haus im Mai 2021 von den Brüdern Andreas und Christian von Oven erworben.
Das mit vier Sternen klassifizierte Hotel verfügt über 75 Zimmer und Suiten. Es liegt inmitten der historischen Altstadt von Rothenburg und erstreckt sich über vier Patrizierhäuser. Die Gäste haben die Wahl zwischen den Zimmerkategorien Klassik, Standard, Premium und Superior. Alle Zimmer verfügen nun über einen modernen Komfort, ohne dabei die Historie des Hauses zu vernachlässigen. Auch das Erdgeschoss mit seiner Vielzahl an gastronomischen Outlets wurde von den Brüdern in Zusammenarbeit mit der Innenarchitektin Julia Rulez renoviert und modernisiert.
Vom "Rittersaal" in "Pfäffleins Lounge"
Kulinarisch dürfen sich die Gäste in den verschiedenen gastronomischen Einrichtungen mit regionalen Köstlichkeiten verwöhnen lassen. Das Restaurant "Agnes Stüberl", benannt nach der Großmutter der neuen Eigentümer, bietet den Gästen eine umfangreiche Karte mit modernen und traditionellen Gerichten. Im Restaurant "Rittersaal" nehmen die Gäste das Frühstück ein. Die "Weinwirtschaft" ist der passende Ort für einen Umtrunk in gemütlichem Ambiente. Unmittelbar an ihr angeschlossen ist die "Pfäffleins Lounge". Dort können die Gäste den Tag ausklingen lassen.
"Paulas Terrasse und Biergarten" bietet zudem einen Blick über das Taubertal. Die Terrasse ist komplett neu möbliert und bietet seinen Besuchern einen Beachlounge-Flair, der mit den Strandkörben im Biergarten komplettiert wird.