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Start People & Brands Brands Relais & Châteaux: Sternekoch Holger Bodendorf Mitglied im Culinary Council

Relais & ChâteauxSternekoch Holger Bodendorf Mitglied im Culinary Council

Holger Bodendorf, Inhaber des Sylter Fünfsterne-Superior-Hotels Landhaus Stricker und Küchenchef des Sternerestaurants “Bodendorf‘s”, ist zum Mitglied des World Culinary Council der Luxushotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux berufen worden. Das Council vereint einige der besten Küchenchefs der Welt, insgesamt zählt die Runde nur 20 Mitglieder.

„Als ich einen Anruf bekam und gefragt wurde, ob ich bereit wäre, Deutschland im World Culinary Council zu vertreten, habe ich mich unendlich geehrt gefühlt“, erklärt Bodendorf. „Schließlich reihe ich mich in eine ebenso kleine wie exklusive Riege herausragender Kollegen auf der ganzen Welt ein.“ Neben dem Wahl-Sylter zählen unter anderem die Drei-Sterne-Köche César Troisgros aus dem gleichnamigen Restaurant in Roanne und David Kinch aus dem kalifornischen “Manresa”, Vicky Lau aus dem zweifach besternten “Tate Dining Room” in Hongkong oder der ebenfalls mit zwei Sternen ausgezeichnete britische Chef Michael Caines zu den Council-Mitgliedern.

Gemeinsame Werte, gemeinsame Verantwortung

Der 2013 ins Leben gerufene World Culinary Council ist eine der wichtigsten Schnittstellen zwischen der Vereinigung Relais & Châteaux und den knapp 600 Mitgliedshäusern in 67 Ländern. Als richtungs- und impulsgebendes Organ setzen sich die Vertreter dafür ein, dass Werte wie Nachhaltigkeit, Humanismus, die Vielfalt der Küchen weltweit und Engagement jeden Tag gelebt werden. „Ich sehe es als unglaublich spannende Aufgabe, alle deutschen Relais-&-Châteaux-Mitglieder in diesen wichtigen Angelegenheiten vertreten zu dürfen“, so Holger Bodendorf. „Wir haben 19 Häuser in Deutschland, und ich bin sehr stolz darauf, als Bindeglied zwischen ihnen und Relais & Châteaux zu fungieren.“

Engagement auch auf nationaler Ebene

Zusätzlich zu seiner Berufung in den World Culinary Council macht sich Bodendorf auch vor Ort bei Relais & Châteaux stark. Mit der Wahl von Natalie Fischer-Nagel zur Deutschland-Delegierten der Vereinigung im Januar dieses Jahres wurde er zum Vizedelegierten.

 

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