Aldin Kurbegovic ist ab sofort Küchenchef des Restaurants Filini im Radisson Blu Hotel Hamburg. Der 31-jährige gebürtige Bosnier übernimmt den Posten von Andreas Latzke, der jetzt die gesamte Küchenleitung im Radisson Blu Hotel, Hamburg Airport inne hat.
Kurbegovic ist bereits seit 2008 in dem Haus tätig. Hier lernte er das Koch-Handwerk, errang den Titel „Commi de Cuisine“, arbeitete sich weiter hoch zum „Chef de Partie“ und agierte seit 2014 als „Junior Sous Chef“. Zwischenzeitlich sammelte er Erfahrungen im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten als „Commi de Cuisine“ sowie in diversen anderen Restaurants und bei dem Catering-Unternehmen Gerresheim. Kurbegovics Handschrift zeigt sich vor allem in der Raffinesse der Speisen und in der Kreativität der Arrangements.
„Wir freuen uns, dass wir Aldin Kurbegovic für diesen Posten verpflichten konnten. Er kennt das Haus sowie die Ansprüche für das Filini Restaurant bestens. Ich bin überzeugt und freue mich darauf, nach und nach mehr Eigenkreationen von ihm mit präsentieren zu können. Einen Vorgeschmack demonstriert er uns bereits bei der Weihnachts- und Silvester-Kulinarik. Kurbegovic ist jung und ehrgeizig und das fördern wir nur zu gerne“, sagt Oliver Staas, General Manager des Radisson Blu Hotel, Hamburg. Aldin Kurbegovic bildet zusammen mit Marcus Michalek, dem Executive Chef in Hamburgs größtem Businesshotel, die Küchen-Doppelspitze.