Die digitale Compliance-Plattform für HACCP, Arbeitsschutz und Abfallmanagement überzeugte beim 196+ Forum in München Jury und Publikum. Im Finale traten fünf Gründerteams gegeneinander an.
Das Start-up Protabo hat den diesjährigen Hospitality Upgrade Award gewonnen. Mit seiner Plattform zur Automatisierung administrativer Aufgaben und zur Dokumentation gesetzlicher Vorgaben setzte sich das Unternehmen beim 196+ Forum München gegen vier weitere Finalisten durch. Insgesamt waren 24 Bewerbungen für den Wettbewerb eingegangen.
Die fünf Finalisten präsentierten auf der Pitch-Bühne im Bayerischen Hof vor dem Fachpublikum. Neben Protabo hatten es Ecomates, Läkkerai, Unique Green und Vinoteqa ins Finale geschafft. Protabo überzeugte sowohl die Jury als auch das Publikum.
Compliance und Verwaltung automatisieren
Die Plattform richtet sich an Hotels und Gastronomiebetriebe. Sie verbindet Software mit physischen Produkten und Dienstleistungen, um die Umsetzung und Dokumentation betrieblicher und gesetzlicher Anforderungen zu vereinfachen. Dazu gehören Vorgaben zur Lebensmittelhygiene nach HACCP, zum Arbeitsschutz und zum Abfallmanagement.
Damit adressiert Protabo einen Bereich, der viele Betriebe belastet. Die regulatorischen Anforderungen sind hoch, ihre Dokumentation kostet Zeit. Gleichzeitig stehen Hotels und Restaurants unter Kosten- und Personaldruck.
„Unser Ziel ist es, Betriebe von zeitaufwendigen administrativen Aufgaben zu entlasten und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften so einfach wie möglich zu machen“, sagte Amir Abbas Vazifeh Shenas Pourirani, Gründer und CEO von Protabo. Die Beschäftigten sollten sich auf ihre Gäste konzentrieren können. Den Award bezeichnete er als Bestätigung und wichtigen Schritt, um die Lösung in der Branche weiter zu etablieren.
Eine Bühne für Start-ups
Das 196+ Forum München vergibt den Hospitality Upgrade Award jährlich gemeinsam mit Hospitality Pioneers. Unterstützt wird der Wettbewerb von Mews sowie Aobis, Dailypoint, Fairmas, Projekt Puls und Schneider Electric. Gesucht waren junge Unternehmen mit intelligenten, nachhaltigen und marktfähigen Lösungen für die Hotellerie.
Ein interdisziplinär besetztes Kuratorium unter Vorsitz von Christian Fiedler, Gründer von Hospitality Pioneers, wählte dieses Jahr aus 24 Bewerbungen zunächst zehn Halbfinalisten aus. Fünf davon qualifizierten sich für das Finale.
Mit dem Sieg erhält Protabo eine kostenfreie Teilnahme am 196+ Forum München 2027 inklusive Gala und Ausstellungsfläche. Außerdem bekommt das Start-up eine einjährige kostenfreie Mitgliedschaft im Arbeitskreis Hotelimmobilien. Diese umfasst das Networking-Dinner und das Rahmenprogramm der vier Jahressitzungen zwischen Oktober 2026 und September 2027. red/sar