Mit Ralf Göbel und Ali Mohamad hat das JW Marriott Frankfurt zwei erfahrene Gastronomen in sein lateinamerikanisches Restaurant geholt. Director F&B Semir Zenunovic verantwortet die strategische Ausrichtung.
Das Restaurant „Greta Oto“ im JW Marriott Hotel Frankfurt setzt auf neue Impulse in Küche, Service und Bar. Seit Februar 2026 verstärken Head Chef Ralf Göbel, Ali Mohamad als Leiter Restaurant & Bar sowie Semir Zenunovic als Director Food & Beverage das Team.
Eröffnet wurde das Greta Oto im Frühjahr 2025. Charakteristisch für das kulinarische Konzept sind Sharing-Gerichte, intensive Aromen, eine lebendige Barkultur sowie ein Interior mit üppigen Pflanzen, warmen Farben und geschwungenen Holzoberflächen.
Fokus auf moderne lateinamerikanische Küche
Im Mittelpunkt der kulinarischen Weiterentwicklung steht Head Chef Ralf Göbel. Der Koch ist seit 2003 in der gehobenen Hotellerie tätig und sammelte unter anderem im Hotel Adlon Kempinski Berlin, im Intercontinental Davos sowie in mehreren Frankfurter Hotels wie dem Intercontinental Frankfurt und dem Roomers Frankfurt Erfahrungen.
„Greta Oto lebt von Energie, Farbe und starken Aromen. Für mich geht es darum, die lateinamerikanische Inspiration des Konzepts mit einer klaren Handschrift weiterzuentwickeln“, sagt Göbel. „Unsere Küche soll zugänglich bleiben und zugleich überraschen – beim Dinner, beim Teilen von Gerichten oder beim Business Lunch.“ Künftig will das Restaurant insbesondere das Mittagsgeschäft ausbauen. Mit der sogenannten „Caja Bento“ bietet das Restaurant montags bis freitags von zwölf bis 15 Uhr ein kompaktes Lunch-Format mit verschiedenen Komponenten der lateinamerikanisch inspirierten Küche an.
Gastlichkeit als Gesamtkomposition
Für Service und Bar zeichnet Ali Mohamad als Leiter Restaurant & Bar verantwortlich. Seine gastronomische Laufbahn begann in Syrien und führte ihn über Saudi-Arabien und Deutschland zuletzt nach Paris. Dort arbeitete er unter anderem im Fischrestaurant „Dessirier“ sowie im „Le Train Bleu“ am Gare de Lyon. Im Greta Oto soll er klassische Servicekultur mit einem barorientierten Gesamterlebnis verknüpfen.
Die übergeordnete Verantwortung für den Bereich Food & Beverage trägt Semir Zenunovic. Der Director Food & Beverage verfügt über mehr als 19 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie und begleitet die Weiterentwicklung des Restaurantkonzepts aus strategischer und operativer Perspektive.
„Mit Ralf Göbel und Ali Mohamad stärken wir Greta Oto genau an den Punkten, die für ein eigenständiges Restaurant entscheidend sind: Küche, Service und Gastgeberqualität“, sagt General Manager Holger Hanselmann. „Beide bringen Erfahrung, Persönlichkeit und große Leidenschaft für Gastronomie mit.“
Rückzugsort am Thurn-und-Taxis-Platz
Zur Sommersaison erweitert das Restaurant sein Angebot um eine neue Terrasse im Innenhof am Thurn-und-Taxis-Platz. Je nach Bestuhlung stehen dort rund 35 bis 40 Plätze zur Verfügung. Neben etwa 20 Restaurantplätzen für das vollständige Speisenangebot umfasst die Fläche auch eine Lounge-Terrasse mit zusätzlichen Sitzmöglichkeiten für Drinks und kleinere Gerichte. red/sar