Mit Marcus Langer hat das Haus in Eltville-Hattenheim einen erfahrenen Spitzenkoch verpflichtet. Er übernimmt die kulinarische Leitung des gesamten Betriebs.
Mit Marcus Langer übernimmt ein erfahrener Koch die kulinarische Leitung des Boutiquehotels Kronenschlösschen. Der 40-Jährige verantwortet ab sofort das Gourmet-Restaurant, das Bistro, alle Veranstaltungen sowie das international renommierte Rheingau Gourmet und Wein Festival.
Langjährige Erfahrung in der Spitzengastronomie prägt den Werdegang des gebürtigen Nordrhein-Westfalen. Früh wirkte er im Team von Wolfgang Becker in Trier mit, als dort der zweite Michelin-Stern erkocht wurde. Weitere Stationen führten ihn nach Köln in das Restaurant "La Société" sowie nach Bergisch-Gladbach, wo er unter Nils Henkel im Gourmet-Restaurant "Lerbach" bis zum Sous Chef aufstieg.
Im Jahr 2015 übernahm Langer erstmals selbst die Verantwortung als Küchenchef im Dresdner Restaurant "Bean & Beluga". Das Haus wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und erhielt 17 Punkte im Gault&Millau. In der Folgezeit wurde er zum Küchendirektor ernannt und war in dieser Funktion unter anderem für Großveranstaltungen wie den Semperopernball verantwortlich. Zuletzt leitete er das Gourmetrestaurant "Atelier Sanssouci" in Radebeul, das ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet war. Dort verfeinerte er seinen produktbezogenen Kochstil weiter und setzte den Fokus auf intensiven Geschmack sowie klassische Techniken.
Im Jahr 2025 nutzte Langer eine kreative Auszeit, um verschiedene kulinarische Konzepte kennenzulernen und sich bei namhaften Kollegen wie Jan-Philipp Berner, Torsten Michel, Juan Amador und Clemens Rambichler weiterzuentwickeln.
Mit seinem Wechsel ins Kronenschlösschen übernimmt er eine zentrale Rolle in der Neuausrichtung der Küche und bringt frische Impulse in das gastronomische Angebot des Hauses. red/eb
Über das Kronenschlösschen
Das Hotel Kronenschlösschen befindet sich in Eltville-Hattenheim im Rheingau, umgeben von bekannten Weinlagen. Das privat geführte Boutique-Hotel verfügt über ein Gourmet-Restaurant, eine umfangreiche Weinkarte mit internationalen Raritäten sowie stilvoll eingerichtete Zimmer. Jährlicher Höhepunkt ist das Rheingau Gourmet & Wein Festival, bei dem internationale Spitzenköche und Winzer auftreten. Die Veranstaltung zählt zu den größten kulinarischen Festivals Europas und verzeichnet rund 6.000 Gäste pro Jahr.