Das „Dorf am See“ besetzt die stellvertretende Küchenleitung intern: Felicitas Scholz-Hoppe steigt vom Demi Chef zur Souschefin auf.
Interne Beförderung im Seehotel Niedernberg – Das Dorf am See: Felicitas Scholz-Hoppe ist seit vier Jahren im Hotel tätig und wurde nun zur Sous Chefin befördert. Sie habe sich durch fachliche Stärke und Organisationstalent für die neue Position empfohlen. „Felicitas bringt nicht nur enormes Wissen mit, sondern auch eine beeindruckende Ruhe, Struktur und Leidenschaft. Sie ist ein Organisationstalent und eine echte Stütze für unser Team. Die Beförderung zur Sous Chefin ist der logische nächste Schritt“, sagt Küchenchef Karim Lohr.
Tiefe Verbundenheit zur Gastronomie
Der Weg von Felicitas Scholz-Hoppe in die Gastronomie begann früh, geprägt durch den Familienbetrieb, in dem sie schon als Kind im Service mitarbeitete und nach eigenen Angaben die Liebe zum Kochen entdeckte. Nach einer Ausbildung als Konditorin in der Patisserie Walter in Kleinheubach und einer anschließenden Ausbildung zur Köchin im Landhaus Feckl in Ehningen ist sie seit nunmehr vier Jahren im Seehotel Niedernberg tätig und absolviert parallel ein Duales Studium zur Staatlich geprüften Betriebswirtin im Bereich Gastronomie.
„Mein erstes Vorbild waren die Köche aus meiner Familie väterlicherseits. Durch sie habe ich die Leidenschaft für Gastronomie entdeckt und bis heute beibehalten. Den Familienbetrieb unterstütze ich nebenher noch heute“, so Scholz-Hoppe. red/sar