Das erste Kochbuch von Nestlé Professional steht in den Startlöchern. Darin präsentieren hochkarätige Köche ihre Kreationen.
„50 Köche. 50 Meisterwerke“ heißt die Sammlung, welche unter anderem das Rezept für ein speziell zubereitetes indisches Lamm von Heiko Antoniewicz sowie ein Dessert mit geröstetem Roggenmehl, Joghurt und grünem Apfel von Spitzenpatissier Kay Baumgardt enthält. Auch Spitzenchef Harald Wohlfahrt, bekannt aus dem Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn-Tonbach, präsentierte ein Rezept - das Sie hier vorab exklusiv downloaden können. Um das gesamte Buch kostenfrei als E-Paper herunterzuladen, können sich Küchenprofis noch bis 31. Mai hier registrieren.
Rund zwölf Monate dauerte die Entstehung von „50 Köche. 50 Meisterwerke“, von der ersten Idee bis zur finalen Drucklegung. Eine intensive und zugleich sehr bereichernde Erfahrung, wie Janko Hilliges zu berichten weiß. Als Culinary Advisor bei Nestlé Professional hat er das Projekt maßgeblich vorangetrieben. Sein
persönliches Highlight: der Blick ins Allerheiligste. „Wir waren im ganzen Land
unterwegs und hatten dabei die Gelegenheit, die Rezeptentwicklung hautnah zu
begleiten.“
Nestlé Professional Kochbuch "50 Köche. 50 Meisterwerke" gelauncht
