Im Südschwarzwald ist ein neues Gesundheitsresort an den Start gegangen. Betrieben wird es von den BCW Hotels aus Freiburg.
Eine neue Hotelperle für den Südschwarzwald: In Horben bei Freiburg ist mit der Luisenhöhe ein neues Gesundheitsresort an den Start gegangen. Das Hotel befindet sich in 600 Meter Höhe auf einem Hochplateau am Westhang des Schauinsland-Massivs im Unesco-Biosphärengebiet Schwarzwald und setzt seinen Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden. Gastgeber sind die Hoteliers Caroline und Niels Möller, betrieben wird es von den BCW Hotels, zu denen neben der Luisenhöhe noch das Dorint Thermenhotel in Freiburg und das Novotel Karlsruhe gehören.
Alten Baumbestand berücksichtigt
Für die Architektur des Hotelresorts mit 83 Zimmern und Suiten zeichnet der Freiburger Architekt Johannes Klorer von Geis & Brantner verantwortlich. Er konzipierte eine organische, den Höhenlinien angepasste Architektur, die sich harmonisch in die Natur mit altem Baumbestand integriert. Der Erhalt der Linden und Eichen im Südwesten als Fixpunkt für dieses Areal war der Ausgangspunkt für die Entwicklung des Gebäudekonzeptes. Die aus den vorhandenen Höhenverläufen entwickelte freie Form des dynamischen Baukörpers ermöglicht eine optimale Ausrichtung aller Zimmer: vom Schwarzwald im Osten, über die Gebirgsausläufer im Süden bis in die Rheinebene im Westen und Norden.
In puncto Nachhaltigkeit setzt das Hotel auf eine erneuerbare Energieversorgung mit einem großen Erdsondenfeld unter der Tiefgarage, Wärmerückgewinnung und großzügige naturnahe Retentionsflächen wie die Begrünung aller Dachflächen mit zusätzlicher Wasserrückhaltungs- und Versickerungsfunktion.
Herzstück ist die Show-Küche
Das Hotelrestaurant Luise setzt unter der Leitung von Chef de Cuisine Niels Möller auf eine frische Regionalküche. Herzstück des gastronomischen Angebots ist die offene Küche, in der die Gäste den Köchen bei der Arbeit zusehen können. Möller war zuvor in renommierten Häusern wie Schloss Friedrichsruhe, dem Söl´ring Hof auf Sylt bis hin zum De Librije in Zwolle bei Amsterdam tätig. Seine kulinarische Reise endete mit einem Abschluss an der Meisterschule in Heidelberg, bevor er schließlich die Position des Küchenchefs im Merkles Restaurant am Kaiserstuhl in Südbaden übernahm.
Im Fokus des Wellnessangebots ist die Gesundheit. Der sogenannte „GesundKunft-Spa“ erstreckt sich über eine In- und Outdoorfläche von 4.400 Quadratmetern und bietet zahlreiche Medical-Fitness-, Wellness- und Beauty-Angeboten. Zudem gibt es Veranstaltungsräume für bis zu 60 Personen. red/nz