Premiere bei der 10. Ausgabe des Branchenwettbewerbs Koch des Jahres: Erstmals ziehen sieben Talente in das Finale im November ein.
Am 26. Mai wurde das Kameha Grand Bonn zum Schauplatz für das Halbfinale des Branchenwettbewerbs Koch des Jahres. Zwölf Teams traten in zwei Wettbewerbsgruppen gegeneinander an – mit der Aufgabe, ein Drei-Gänge-Menü zu kreieren, das neben Geschmack, Technik und Vermarktung auch eine persönliche Geschichte transportiert. Das Motto der Jubiläumsausgabe lautete: „Koche dein Leben“.
Erstmals sieben Finalisten
Die Jury, besetzt mit namhaften Experten wie Tobias Bätz (Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz, Wirsberg), Julia Komp (Sahila, Köln), Eric Menchon (Le Moissonnier Bistro, Köln), Frédéric Morel (Cœur D’Artichaut, Münster) und Yoshizumi Nagaya (Nagaya, Düsseldorf), kürte fünf Finalisten im Live-Wettbewerb. Erstmals erzielten in einer Runde zwei Kandidaten exakt die gleiche Punktzahl – beide zogen ins Finale ein.
Zwei weitere Talente hatten sich bereits am Vorabend ihre Finaltickets gesichert: Bei der „Chefs Challenge Night“ entschied das Publikum per Live-Voting über die Vergabe zweier Wildcards. Damit steht fest: Beim Finale am 16. und 17. November 2025 in der Grand Hall Zollverein in Essen treten erstmals sieben Köche gegeneinander an.
Das sind die Finalisten des Koch des Jahres 2025
- Fabian Höckenreiner, Küchenchef, Fichters Kulturladen, Ramsau mit seinem Assistenten Christian Wurmsam, Küchenchef, Restaurant Pageou, München.
- Masaru Oae, Geschäftsführer & Küchenchef, Masa Japanese Cuisine, Frankfurt am Main mit seinem Assistenten Jérôme Allain, Souschef, Masa Japanese Cuisine, Frankfurt.
- Julio Pizarro, Geschäftsführer & Küchenchef, Pizarro Fine Dining, Groß-Gerau mit seinem Assistenten Gonzalo Alonso Irigoyen, Souschef, Pizarro Fine Dining, Groß-Gerau.
- Helge Straub-Schilling, Küchenchef, Genusswerkstatt Mainz und Atrium Restaurant, Mainz mit seinem Assistenten Daniel Schaudig, Chef de Partie, Genusswerkstatt Mainz und Atrium Restaurant, Mainz.
- Daniel Wallenstein, Souchef, Restaurant Alois – Dallmayr Fine Dining, München mit seinem Assistenten Alexander Kruse, Souschef, Restaurant Alois - Dallmayr Fine Dining, München.
Die Wildcard-Gewinner:
- Erwin Dillmann, Souschef, Wein- und Tafelhaus, Trittenheim mit seinem Assistenten Jakobs Oos, Auszubildener, Wein- und Tafelhaus, Trittenheim.
- Niklas Reinholz, Chef de Partie Entremetier, Restaurant Hannappel, Essen mit seinem Assistenten Tobias Weyers, Küchenchef, Restaurant Hannappel, Essen.
Die Jury lobte das durchweg hohe Niveau der präsentierten Gerichte. „Was die Kandidatinnen und Kandidaten hier abgeliefert haben, war absolute Spitzenklasse. Man spürt, wie viel Leidenschaft, Präzision und Persönlichkeit in jedem Gang steckten“, resümierte Jurymitglied Tobias Bätz. Auch die Veranstalter Nuria Roig und Christian Kamm betonten die Bedeutung des emotionalen Storytellings im Kochberuf: „Ein guter Koch muss nicht nur großartig kochen – er muss auch Geschichten erzählen und Menschen mit auf eine Reise nehmen.“
Finale in Essen
Das große Finale des Koch des Jahres 2025 findet am 16. und 17. November in der Grand Hall Zollverein in Essen statt und verspricht Kochen auf höchstem Niveau. Teil der Jury sind dann unter anderem Thomas Bühner, der über viele Jahre hinweg mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, Nick Bril vom Restaurant The Jane in Antwerpen, Tim Boury vom Restaurant Boury in Roeselare (Belgien), Sebastian Frank vom Restaurant Horváth in Berlin – Gewinner der ersten Ausgabe von „Koch des Jahres“ – sowie Marco Müller vom Restaurant Rutz in Berlin. red/sar