Das neu eröffnete Lifestyle-Hotel in Frankfurt setzt auf erfahrene Experten und ein international inspiriertes, lokal verankertes Gastrokonzept.
Von wenigen Wochen feierte das Kimpton Main Frankfurt seine Eröffnung – nun präsentiert das Hotel sein gastronomisches Konzept, das von einem erfahrenen Führungsteam getragen wird. Für die Entwicklung der beiden Restaurants und Bars wurde die Londoner Agentur Gorgeous Group engagiert, die unter anderem für das „Fritz & Felix“ in Baden-Baden sowie die „Baccarat Bar“ in London verantwortlich zeichnete.
Global geprägt, lokal verankert
Die gastronomische Leitung als Head of F&B übernimmt David Bullett, der seit einigen Jahren in der Frankfurter Gastro-Szene aktiv ist. Zu seinen Stationen zählen das „Biancalani“, das „Goldman Restaurant“, das „Vai Vai“ sowie das Restaurant „Gerbermühle“. An Bulletts Seite wird Andrijana Golubovic die Restaurants führen. Sie arbeitete in den vergangenen zehn Jahren in Dubai, Bahrain und Montenegro und sammelte Know-how bei Marken wie Four Seasons, The Ritz Carlton und Shangri La. Zudem hält Golubovic das WSET2 Diplom.
Die Bars des Kimpton stehen unter der Leitung von Dominik M. Falger. Der Gründer der „Embury Bar“ bringt mehr als 26 Jahre Erfahrung aus Stationen wie dem Burj Al Arab und der Widder Bar mit nach Frankfurt.
Die kulinarische Verantwortung in der Küche liegt bei Jörg Ludwig, der als Executive Kitchen Director das Küchenteam leitet. Der gebürtige Hanauer ist seit mehr als 35 Jahren Koch, zuletzt war er in der Gerbermühle tätig. Zuvor machte er Station im „Parlament Hamburg“ sowie in der „Sansibar“ auf Sylt. In den vergangenen 15 Jahren war Ludwig der kreative Kopf hinter den gastronomischen Konzepten der Gekko Group, unter anderem dem Roomers Frankfurt. Unter seiner Leitung komplettieren Lars Burtscheidt als Head Chef, Ignatius Gorby als Executive Sous Chef und Jakob Borowski als Sous Chef das Team.
Von Brasserie bis Rooftop
Die Lobby-Bar „May“ verfolgt das Credo „Where America meets Frankfurt to celebrate the craft of the bar” und vereint die Ästhetik einer amerikanischen Bar der 1950er Jahre mit der Gemütlichkeit eines Wohnzimmers. Das Interior Design kombiniert Elemente wie Marmor und Glas, mit grünem Samt und whisky-farbenem Leder. Die Karte ist eine Hommage an das Handwerk hinter dem Bartresen: von Barista-Kaffeespezialitäten am Morgen über Retro-Cocktails bis hin zu Klassikern am Abend.
Das „Anni“ interpretiert die Grand Brasserie neu – mit Klassikern aus den kulinarischen Metropolen Europas, modern inszeniert und mit regionalem Twist. Ruhige Farbwelten und edle Materialien prägen das Design. Der Zugang zum Restaurant führt direkt über den neu geschaffenen Quartiersplatz und soll mit Frühstück, Business Lunch und Abendessen nicht nur Hotelgäste, sondern auch Locals anziehen.
Im fünften Stock des Hotels gelegen – wo alle vier Türme des Four Frankfurt zusammenlaufen – öffnet am 23. April das „Lazuli“. Das Design des Rooftop-Restaurants und der Bar vereint mediterranen Art-Déco-Stil mit Pastelltönen und Gold. Im Zentrum steht der azurblaue Bartresen inspiriert vom Lapis-Lazuli-Stein – der Namensgeber des Restaurant- und Bar-Konzepts, das auf Gerichte zum Teilen setzt. red/sar
Über Kimpton Hotels & Restaurants
Kimpton Hotels & Restaurants ist Teil des Luxus- und Lifestyle-Portfolios von IHG Hotels & Resorts. Die 1981 in San Francisco gegründete Boutique-Hotelgesellschaft betreibt heute mehr als 75 Hotels sowie über 100 Restaurants, Bars und Lounges. Mehr als 50 weitere Hotelprojekte sind derzeit in Planung.