Das niu-Dairy im Milch-Design ist im niederländischen Haarlem an den Start gegangen. Unter anderem zeichnet sich das Interiordesign durch Kuhfelle und Eistüten aus.
Das Haus verfügt insgesamt über 84 Zimmer und ist das erste Hotel der Novum Hospitality im Ausland. Es liegt in Zijlsingel, mitten in Haarlem und somit keine 15 Minuten von Amsterdam entfernt. Im Hotel soll die Generation Y und Z auf ein Neighbourhoodkonzept treffen. „Der Andrang auf das niu Dairy ist überwältigend. Wir freuen uns sehr über den Zuspruch und darüber, einen so lukrativen Standort für unser erstes niu Hotel im Ausland gewonnen zu haben“, erläutert David Etmenan, Chief Executive Officer & Owner der Novum Hospitality.
Der Beiname Dairy (deutsch: Molkerei) ist inspiriert von der landwirtschaftlichen Produktion, welche auf dem Grundstück stattfand. Mulderblauw Architects verteilten im Hotel Gegenstände, die auf diese Zeit hinweisen. Milchflaschen, knallblaue Kuhfelle und Eistüten sind nur einige Attribute. Zudem wurde eine Art-Kooperation mit "Viva con Agua" eingegangen, denn in jedem niu Hotel gestalten Streetartists, die zu der von der Wasserorganisation initiierten "Millerntor Gallery" gehören, die Flure im urbanen Look.
Im niu Dairy malte der international aktive Künstler Bobbie Serrano Vögel an die Wände. Seine abstrakten „Birds“ sollen die Flure, Gäste & Co miteinanderverbinden. Neben der Molkerei-Story und der nachhaltigen Kunst finden sich auch Musik-Motive wie Schallplattencover wieder. Eine Verknüpfung zum heutigen Haarlem, denn nebenan befindet sich die Konzerthalle Patronaat, ein Hotspot für alternative Pop-Musik.
Wie die Verantwortlichen der Hotelkette mitteilen, sollen rund zehn Prozent der rund 50 geplanten niu Hotels im Ausland entstehen. Zwei davon in den Niederlanden, denn ergänzend zum niu Dairy soll Ende 2019 das niu Fender in Amsterdam eröffnen.