Seit Mitte Oktober fungiert Florian Grosse in „theos“ Restaurant und Bar als Küchenchef. Der 30-jährige Niedersachse zeichnet für die gesamte Umsetzung und Entwicklung des gastronomischen Konzepts im Pullman Munich verantwortlich.
Grosse sammelte bereits Erfahrung in verschiedenen Positionen und Hotels. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Nordsee-Hotel Borkum verschlug es ihn bald in den Süden, wo er zunächst bei der Allestro Hotel & Gaststätten GmbH am Münchner Flughafen und für „Flemmings Kosher Restaurants & Events“ am Herd stand.
2009 war er stellvertretender Küchenchef im Restaurant „Grinsekatze“, bekannt aus der VOX TV Serie „Mein Restaurant“. Auch in den darauffolgenden Jahren blieb Grosse seiner Wahlheimat München treu: Er arbeitete im Rilano (ehemals Golden Tulip) und anschließend im Best Western an der Messe – zunächst als Sous Chef und anschließend als Chef de Cuisine.