Am vergangenen Mittwochabend war es soweit: Das "Heritage Restaurant", das sich im Le Méridien Hamburg befindet, wurde feierlich eröffnet. Der Einladung zum Grand Opening an der Außenalster waren rund 400 Gäste aus Politik, Wirtschaft, Tourismus, Entertainment und Sport gefolgt.
"Das neue 'Heritage' ist ein gelungenes Beispiel dafür, dass Restaurants in Hotels eigenständig funktionieren können." Mit diesen Worten weihte Franz J. Klein (li.), Präsident des DEHOGA Hamburg, die neue gastronomische Location unter der Leitung von Küchenchef Matthias Cantauw (Mitte; mit Michael Wagner, Geschäftsführer der Betreibergesellschaft Munich Hotel Partners) ein.
Das "Heritage" in modern zurückhaltendem Design steht für französisch inspirierte Küche mit asiatischen Elementen. Neben dem Restaurant samt Bar im neunten Stock – erreichbar über einen Panoramaaufzug – bietet das "Heritage" auch einen verglasten Wine-Tasting-Raum. Für Private Dining, Kochkurse und Events hält das Restaurant einen eigenen Chef’s Table bereit.