Vier Direkttickets und zwei Wildcards: (von links) Aljoscha Knoblich, Tetiana Berezhna, Simon Bantle, Lukas Baumgartner, Semi Hassine und Mustafa Mirzaei ziehen ins Finale des Wettbewerbs „Koch des Jahres 2026“ ein.
Aljoscha Knoblich und Joachim Kraft interpretierten die Königsberger Klopse auf zweierlei Weise: klassisch mit Kapernsauce, Petersilienkartoffeln und Rote-Beete-Salat (Old School) sowie modern als Müritz Wels „Königsberger Klopse" mit Kapernschaum, Rote Bete in Variation und Kartoffel-Mousseline (New School).
Erleichterung und Stolz nach dem Wettkampf: Semi Hassine (links) und sein Assistent Gerald Kortmann nach der Verkündung des zweiten Platzes im Halbfinale „Koch des Jahres“ in der Allianz Arena.
Semi Hassine und Gerald Kortmann haben eine Erinnerung an das Opferfest aufgegriffen: gegrillte Lammkoteletts mit Zitrone, Kreuzkümmel und Harissa (Old School) sowie Lammrücken mit Kräuterkruste, knusprigen Lammbauch und Lammzungensalat (New School).
Lukas Baumgartner und Théophile Burger zeigten zwei Sichtweisen auf das Klassiker-Duo Poularde und Pilze: traditionell mit Rahmpilzen und Kartoffelpüree (Old School) sowie als Ballotine vom Poulardenhals mit Pilzvariation und Sauce Albufeira (New School).
Sichtlich bewegt nimmt Tetiana Berezhna aus Erkelenz mit ihrem Assistenten Volodymyr Zorin die Auszeichnung für den dritten Platz im Halbfinale entgegen.
Tetiana Berezhna und Volodymyr Zorin präsentierten ihre ukrainische Handschrift: hausgemachte Vareniki mit Kartoffeln, Pilzen und Grammeln (Old School) sowie eine gefüllte Schweinebauchroulade mit Gerstenrisotto, Karottensalat und Mini-Vareniki (New School).
Mit emotionalem Jubel feiert Küchenchef Simon Bantle vom Restaurant Goldener Engel in Ihringen gemeinsam mit seinem Assistenten und Bruder Marcel die Wildcard, die er beim Publikumsvoting der Chefs Challenge Night gewann.
Mit „Simons Schlachtschüssel“ aus Schweinebauchsülze, geräucherter Blutwurst, Sauerkraut, Schnittlauch und Biervinaigrette überzeugten Simon und Marcel Bantle das Publikum bei der Chefs Challenge Night.
Mustafa Mirzaei und Tobias Bullmann sicherten sich mit ihrem gebeizten Vadouvan-Lachs auf Yuzu-Karotte, Galia-Melone und Jalapeño-Limetten-Creme ein Wildcard-Ticket der Chefs Challenge Night.
Die Jury: Renommierte Spitzenköchinnen und -köche bewerteten in München die kulinarische Umsetzung der Kindheitsgerichte zwischen Tradition und Moderne.
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