Im stilvollen Innenhof des Brunfels Hotels genießt Holger Hanselmann die entspannte Atmosphäre – und plant dort ein neues Outdoor-Format mit Tapas, Musik und mediterranem Flair.
Wenn Holger Hanselmann ein ruhiges Plätzchen zum Nachdenken oder für Gespräche mit Kunden oder Mitarbeitenden sucht, zieht es ihn am liebsten in den rund 150 Quadratmter großen Courtyard des Brunfels Hotels, Teil der The Unbound Collection by Hyatt. "In diesem mediterranen Innenhof läuft immer entspannte Musik, ich bin abseits des Trubels und doch inmitten des Hotels. Das ist eine sehr schöne Gesprächsatmosphäre", sagt der General Manager.
Blühende und grüne Pflanzen, darunter zahlreiche Kräuter, verleihen der Terrasse ebenso ihren Charme wie die beruhigenden Beigetöne der Polster auf den hellen Korbmöbeln. Ein echter Hingucker ist zudem ein historisches dunkelbraunes Holztor – einst Teil der Mainzer Brauerei Aktienbräu, die in den 1980erJahren abgerissen wurde. Beim Bau des Hotels wurde es als Erinnerung an dieses Kulturgut der rheinland-pfälzischen Landeshauptstadt eingebaut.
Gemeinsam mit seinem Team hat Hanselmann zudem ein kulinarisches Eventkonzept für draußen entwickelt. Unter dem Namen „Tardeo“ – abgeleitet vom spanischen tarde (Nachmittag) – will er etwa künftig ein Samstag nachmittags-Chill-out mit Tapas und Musik im Innenhof etablieren. Geht die Rechnung auf, muss sich der Hotelier allerdings zum ganz stillen Nachdenken wohl eine Alternative suchen.