Elke und Heinz Peter Koßmann haben im Hotel Achterdiek auf Juist nach 35 Jahren den Generationswechsel eingeläutet und übergeben ihr Lebenswerk an den langjährigen Küchenchef Stefan Danzer und den Schweizer Hotelexperten Martin Hintermann.
Nach der Ausbildung zum Koch im Hotel Walfisch Haßfurt und weiteren Stationen im Hotel Bachmair am See und im Hotel Egerner Hof, beide in Rottach Egern, zog es den 40-jährigen Danzer im Mai 1996 nach Juist ins Achterdiek zu Patron Heinz Peter Koßmann, wo er seit 1999 als Küchenchef tätig war. Ab sofort übernimmt er zusätzlich den Posten als Geschäftsführer.
Der 47-jährige Hintermann zeichnete zuletzt als Direktor und Mitglied der Geschäftsleitung von Prof. Stephan Gerhard, Treugast Solutions Group, für das Ostsee Resort Damp verantwortlich. Zuvor managte er von 2008 bis 2010 das Hotel Atlantik auf Juist. In den Jahren zuvor war Hintermann als Direktor in Betrieben der Privat- als auch Konzernhotellerie in der Schweiz und Deutschland tätig. Er begann seine berufliche Laufbahn mit einer Kochlehre im Restaurant "Widder" in Zürich und absolvierte die Hotelfachschule Belvoirpark.
Die Hotelbetriebswirtin Ruth Koßmann managt die Reservierungs- und Empfangsabteilung im elterlichen Hotel. Nach der Ausbildung zur Hotelfachfrau im Stadthotel Prem Hamburg arbeitete die 32-Jährige seit 2002 im Achterdiek leitend in den Abteilungen Empfang und Housekeeping. Sieben Jahre später übernahm sie die Leitung der Reservierungs- und Empfangsabteilung.
Gaby Danzer pflegt als Guest Relations Managerin den direkten, familiären Draht zu den Gästen und leitet darüber hinaus das Achterdiek Spa. Die 39-Jährige absolvierte die Ausbildung zur Hotelfachfrau im Hotel Residence und im Hotel Sengelmannshof Essen-Kettwig. Es folgten Stationen als Service- und Bankett Supervisor im Ramada Schloßhotel Goldschmiding Castrop Rauxel und als Chef de Rang im Parkhotel Egerner Hof, Rottach-Egern. Das Restaurant, ehemals „Gute Stube“ genannt, im Romantikhotel Achterdiek Juist leitet sie vom Mai 1996 bis Juni 1999. Seit November 2010 zeichnet sie für das Achterdiek Spa und den Frühstücksservice verantwortlich. Jetzt begleitet sie die Positionen Spa-Managerin und Guest-Relation-Managerin.