Das Luxusresort in der Schweiz richtet sich neu aus, darunter auch die Gastronomie. Für eines der neuen Restaurants hat es Marco Campanella verpflichtet.
Das Grand Resort Bad Ragaz erweitert sein gastronomisches Angebot. Im Frühjahr 2027 sollen im Quellenhof zwei neue Restaurantkonzepte eröffnen. Für eines davon übernimmt der mehrfach ausgezeichnete Koch Marco Campanella die kulinarische Verantwortung. Das zweite Konzept widmet sich zeitgemäßer Gesundheitskulinarik. Beide Vorhaben sind Teil der langfristigen Resort-Strategie „GRBR 2035“.
„Entscheidend sind für uns gastronomische Konzepte mit einer klaren Handschrift, die zum Grand Resort Bad Ragaz und seiner langfristigen Ausrichtung passen“, sagt General Manager Simon Spiller. Campanella bringe die fachliche Kompetenz, internationale Erfahrung und Persönlichkeit mit, um die gastronomische Entwicklung mitzugestalten.
Vom Bodensee über Ascona nach Bad Ragaz
Campanella wurde am Bodensee geboren. Berufliche Erfahrung sammelte er unter anderem bei Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein und bei Rolf Fliegauf. 2018 übernahm er die Leitung des Restaurants „La Brezza“ im Hotel Eden Roc in Ascona. Ab 2020 verantwortete er zusätzlich das gleichnamige Restaurant im Tschuggen Grand Hotel in Arosa. Unter seiner Führung wurden beide Restaurants mit jeweils zwei Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.
„Besonders freue ich mich darauf, gemeinsam mit dem Team etwas Neues aufzubauen und von Anfang an maßgeblich mitzuprägen. Dabei möchte ich meine Erfahrungen einbringen und gleichzeitig offen für neue Ideen und Impulse bleiben“, sagt Marco Campanella über seine neue Herausforderung.
Gastronomie als Teil der Strategie „GRBR 2035“
Mit „GRBR 2035“ verfolgt das Grand Resort Bad Ragaz das Ziel, sich als führendes Luxury Wellbeing & Healthy Living Resort Europas zu positionieren. Die Gastronomie soll dabei eine zentrale Rolle spielen. Geplant sind eigenständige Konzepte, die internationale Spitzenküche mit Angeboten rund um Gesundheit und Wohlbefinden verbinden. Auch im Hof des Resorts soll sich die Neuausrichtung zeigen. Der Bereich soll künftig für Genuss, Leichtigkeit und unkomplizierte Gastfreundschaft stehen. Bereits im Dezember 2026 ist die Wiedereröffnung der Restaurants „Nesso“ mit italienischer Küche und „Sanook“ mit thailändischem Angebot vorgesehen. red/sar
Über das Resort
Das Grand Resort Bad Ragaz im Herzen der Ostschweiz zählt zu den führenden Luxury Wellbeing & Healthy Living Resorts Europas. Grundlage ist das 36,5 Grad warme Thermalwasser aus der nahegelegenen Taminaschlucht, das seit 1242 den Ursprung des Resorts prägt. Zum Resort gehören die Grand Hotels Quellenhof & Hof, der Tower sowie das Hotel Palais. Kulinarisch bietet es sieben Restaurants; ergänzt wird das Angebot durch das Thermal Spa, die Tamina Therme, zwei Golfplätze sowie die Gesundheitsleistungen des Tamina Health Centers inklusive des Swiss Olympic Medical Centers.