Statt klassischer Restaurantstrukturen setzt das Hotel am Gendarmenmarkt künftig auf ein flexibles Ganztageskonzept. Unter dem Namen „You“ sollen Hotelgäste und Berliner gleichermaßen angesprochen werden.
Das Hotel Luc, Autograph Collection, am Berliner Gendarmenmarkt richtet sein gastronomisches Angebot neu aus. Das bisherige Restaurant „Heritage“ weicht dem Format „You“.
Das neue Konzept sieht einen offenen, ganztägig nutzbaren Ort für unterschiedliche Anlässe vor – vom Frühstück über ein leichtes Mittagessen und nachmittägliche Treffen bis hin zu Afterwork-Drinks und einem abendlichen Bar- und Lounge-Betrieb. „Mit You öffnen wir uns noch stärker für die Stadt und schaffen einen Ort, der sowohl für Berliner als auch für unsere Gäste attraktiv ist“, betont Christopher Cox, General Manager des Hotel Luc.
Flexibler Tagesrhythmus statt starrer Restaurantstruktur
Der Name You ist laut den Verantwortlichen programmatisch gemeint: Die Atmosphäre soll persönlich, direkt und bewusst unkompliziert sein. „Der Fokus liegt nicht auf einem starren Restaurantkonzept, sondern auf einem vielseitigen Nutzungserlebnis über den gesamten Tag hinweg“, sagt Michael Wagner, Chief Operating Officer der MHP Hotel Group, die das Hotel Luc betreibt.
Verantwortlich für die kulinarische Linie ist der neue Küchenchef Nico Goebel, der Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie und dem Bankettbereich mitbringt. Zu seinen bisherigen Stationen zählen unter anderem das Maritim Pro Arte Hotel Berlin, das Intercontinental Hotel Berlin sowie das Kempinski Hotel Airport München. „Mein Ziel ist es, Gerichte zu kreieren, die unsere Gäste abholen und den entspannten, urbanen Charakter des Konzepts perfekt ergänzen“, sagt Goebel über seine neue Aufgabe. Die Küche solle durch Unkompliziertheit überzeugen, ohne qualitative Abstriche zu machen.
Auch das Design des Restaurants werde angepasst, bleibe aber laut dem Hotel im gestalterischen Rahmen des Hauses verwurzelt, das für seine preußisch inspirierte Designsprache bekannt ist. red/sar
Über das Hotel Luc, Autograph Collection in Berlin
Das Boutiquehotel der Autograph Collection von Marriott liegt in Berlin-Mitte, direkt am Gendarmenmarkt mit Blick auf den Französischen Dom. Die 75 Zimmer und 17 Suiten verbinden preußisches Design mit modernem Komfort. Leuchtendes Blau prägt das Interior des Hauses – darunter auch das Restaurant „You“, das als ganztägiges Gastronomiekonzept Restaurant, Bar und sozialen Treffpunkt miteinander verbindet. Weitere Treffpunkte sind Lounge, Bar und der private Club Room. Der Fitnessbereich umfasst Cardio- und Kraftgeräte, einen Yoga-Raum sowie Sauna und Dampfbad. Als Eventlocation bietet das Hotel im Atrium Platz für bis zu 50 Personen, das mit dem Eventraum Delphinium verbunden werden kann.