Noch mehr Experience: Ab 16. Mai öffnet die Bar im Wasserturm Hotel Köln samstags und sonntags bereits um 11 statt um 17 Uhr. News gibt es auch bezüglich Karte und Service.
„Vanille und Maracuja, süß und fein, Sekt und Limonade sprudeln rein. Ein leichter Spritz, fruchtig und klar, der Sommer im Glas wunderbar.“ Die neue Getränkekarte der Bar Botanik ist im wahrsten Sinn ein Gedicht. Wobei: nicht nur ein Gedicht. Alle 22 Drinks – 15 davon neu – werden nun in dieser Form dargestellt. Daneben zeigen Blättersymbole bildlich an, wie spritzig, herb, cremig, exotisch, fruchtig, süß, sauer, würzig und/oder botanisch der jeweilige Drink beziehungsweise Cocktail ist. Der „Passion Spritz“ etwa wird mit fünf von fünf Blättern als spritzig klassifiziert, mit drei als exotisch und mit zwei als süß.
Neue Beverage-Philosophie
Die neue Beverage-Philosophie orientiert sich am sogenannten „Aroma Wheel“. Ziel von Bar Manager Ehsan Kasem und Team ist es, Aromawelten bewusst erlebbar zu machen und Drink-Empfehlungen stärker an Geschmack und Geruch als an die enthaltenen Zutaten und Spirituosen zu koppeln. Apropos Geruch: Mithilfe von „Parfum“-Fläschchen werden die Düfte am Tisch vorgestellt und beispielsweise dezent auf die Servietten gesprüht.
Zum Hingucker dürften auch die kleinen 3D-gedruckten Gießkannen werden. Mit ihnen wird das von nun an stets inkludierte Wasser ausgeschenkt. „Wir möchten den Erlebnischarakter steigern und auch den persönlichen Service ausbauen, um die Bindung zu unseren Gästen zu vertiefen“, erläuterte Alexander Lalk, General Manager des Wasserturm Hotels Köln, im Rahmen einer Media Preview. Die Betreuungsintensität je Gast soll erhöht werden – und damit auch der Durchschnittsbon.
Kooperation mit Pilates Studio
Bar Botanik – der Name ist. beginnend mit der Indoor-Atmosphäre eines botanischen Gewächshauses, Programm und Storytelling-Thema. Schon jetzt gilt die 35 Meter hoch gelegene Location laut Mitvergnuegen.com und TheRooftopGuide.com als Kölns Rooftop-Bar Nummer eins –und soll es aus Sicht der Wasserturm-Verantwortlichen bleiben. An den Wochenenden bereits tagsüber zu öffnen, habe sich die Community gewünscht. Neues Angebots-Highlight ist die Kooperation mit Studio Five Oh. Auf der Sonnenseite der Terrasse werden Pilates-Sessions angeboten. Nach dem Freiluftsport können die Teilnehmenden direkt einkehren.
Kulinarik trifft Botanik
Kulinarisch umfasst die neue Daytime Experience ab 11 Uhr Frühstücks- und Lunchgerichte, darunter das Frühlingsei „Bar Botanik“ mit Brioche, Farmerschinken und Bärlauch-Hollandaise, die Amaranth Bowl mit Avocado, jungem Spinat, Gurke, Edamame und Saaten oder Quark mit Vanille, Kardamon-Granola, Macadamianüssen und Beeren.
Die Kaffeekarte wurde um Spezialitäten der benachbarten Wiewaldi Coffee Roasters bereichert – sowohl warm als auch iced serviert. Mit Orangen- und Salbeieis wird der „Affogato Botanico“ zum Signature-Dessert. Ein weiteres Dessert wurde gemeinsam mit der Patissière Lumière kreiert: eine mit Mango gefüllte Milchschnitte. Die passende musikalische Begleitung liefert ein DJ mit entspannten Sounds.
„Wer mag, kann nun an den Wochenenden ab 11 Uhr kommen und samstags bis 1 Uhr bleiben“, so Alexander Lalk. Reservierungen werden nicht vorgenommen, wobei es zwei Ausnahmen gibt: Ein Private Dining Room („Urban Oasis“) kann exklusiv gebucht werden und mit festgelegtem Mindestverzehr sind Gruppenbuchungen möglich.