Das Hotel Stadt Hamburg richtet seine Gastronomie neu aus. Im Mittelpunkt steht das Hardy´s Restaurant, das seinen Gästen ein erweitertes Menü, ein neues Konzept und modernisiertes Interior bietet.
Das Hardy´s Restaurant im Hotel Stadt Hamburg auf Sylt setzt künftig verstärkt auf traditionelle Serviceelemente. Ausgewählte Speisen werden direkt am Tisch zubereitet beziehungsweise vollendet, beispielsweise durch Flambieren, Tranchieren oder Filetieren. Der Neustart ist für den 2. April 2026 vorgesehen. Damit soll das Serviceerlebnis sichtbarer Bestandteil des Restaurantbesuchs werden.
Ergänzend führt das Hardy´s einneu konzipiertes Fünf-Gang-Menü ein, das flexibel gestaltet ist: Gäste können einzelne Gänge wählen oder das Menü als Gesamtkomposition genießen. Parallel dazu wurde dasvegetarische Angebot ausgebaut und eigenständiger profiliert. „Wir möchten wieder mehr Bühne schaffen für das Produkt, für das Handwerk und für die persönliche Interaktion mit den Gästen“, erklärt Direktor Hanns-Christian Wirsich. „Luxus bedeutet für uns Zeit, Aufmerksamkeit und Qualität.“
Auch gestalterisch wurde das Restaurant weiterentwickelt. Hochwertige Materialien, warme Farbtöne und neue Einrichtungselemente prägen das überarbeitete Ambiente. Der charakteristische Country-House-Stil des Hauses bleibt dabei erhalten.
Angebot vom Frühstück bis zum Spa weiterentwickelt
Im Zuge der Neuausrichtung wurde die gastronomische Linie insgesamt überprüft und angepasst. Das Frühstück kombiniert weiterhin Buffet-Komponenten mit frisch zubereiteten Speisen, die individuell am Tisch serviert werden. Am Abend steht eine klassisch ausgerichtete À-la-carte-Küche im Mittelpunkt, die auf Produktqualität, handwerkliche Präzision und eine klare Präsentation setzt. Auch das Bistro Stadt Hamburg erhält eine stärkere Profilierung. Neben einer ganztägig geöffneten Küche mit leichten Gerichten für Lunch und Dinner wird insbesondere das Angebot rund um Kaffee- und Kuchen ausgebaut. Die hauseigene Patisserie fertigt traditionelle und saisonale Torten- und Kuchenspezialitäten sowie Desserts, die im Bistro oder auf der Terrasse angeboten werden.
Das privat geführte Hotel im Zentrum von Westerland verfügt über 45 Zimmer, 25 Suiten sowie 15 Serviced Apartments. Zum Gesamtangebot gehört zudem das Qiara Spa mit Pool-, Sauna- und Dampfbadlandschaft sowie individuellen Anwendungen. Seit Sommer 2024 ist das Haus Teil der L-Collection der Lindner Hotel Group und wird operativ weiterhin eigenständig geführt. red/mz
Über die Lindner Hotel Group
Die Lindner Hotel Group wurde 1973 in Düsseldorf von Diplom-Ingenieur und Architekt Otto Lindner gegründet. Das Unternehmen ist mit vier klar strukturierten Marken am Markt vertreten: Lindner Hotels & Resorts im oberen Mittelklassebereich, die luxuriösen 7Pines Hotels & Resorts, die urbanen Lifestyle-Boutique-Hotels unter der Marke Me and All, die von Hyatt betrieben werden, sowie die L-Collection, eine Kollektion exklusiver internationaler Destinationen.