Termine 25 Jahre Trendreisen mit Pierre Nierhaus

Der Trendexperte führt seit einem Vierteljahrhundert Interessierte aus der Hospitality-Branche durch die Metropolen der Welt. Für 2026 kündigt er neue Ziele an.

Was 1994 in New York begann, hat sich zu einem der etablierten Weiterbildungsformate in der deutschsprachigen Hospitality-Branche entwickelt. Pierre Nierhaus, der sich als Trendexperte für Gastronomie und Hotellerie positioniert, organisiert seit 25 Jahren sogenannte Trendreisen in internationale Metropolen. Die Teilnehmenden – Hoteliers, Gastronomen, Architekten und Investoren – sollen dabei Einblicke in aktuelle Konzepte und Entwicklungen der Branche erhalten.

Das Format geht über klassische Städtereisen hinaus. Nierhaus bezeichnet seine Touren als „Walking Workshops“, die Konzeptanalyse, Design, Kulinarik und Unternehmertum verbinden sollen. Unter dem Motto „Open your mind – Think differently“ besuchen die Gruppen nicht nur Restaurants und Hotels, sondern treffen auch Gründer, Designer und bekannte Köche. Zu den bisherigen Gesprächspartnern zählen der Designer Jordan Mozer, der Gastronom Richard Melman sowie die Starköche Nobu Matsuhisa und Yotam Ottolenghi. Backstage-Besuche in Küchen und Produktionsstätten gehören ebenfalls zum Angebot.

Nummer-1-Ziel: New York

Mit mehr als 70 Reisen ist New York das mit Abstand häufigste Ziel der Trendtouren. Für 2027 plant Nierhaus die 75. New-York-Reise. Daneben stehen regelmäßig Städte wie London, Tokio, Paris, Singapur, Dubai und Las Vegas auf dem Programm. Insgesamt umfasst das Portfolio laut Veranstalter 32 Städte weltweit.

Neu im Programm für 2026 ist Madrid. Nierhaus habe sich dafür eigens Spanischkenntnisse angeeignet und intensiv mit dem spanischen Markt beschäftigt. „Neugier kennt kein Alter – und Städte hören nie auf, uns etwas beizubringen“, so Nierhaus. red/sar