Von überraschenden Personalien über Eigentümerwechsel bis zu Hotels in wirtschaftlicher Notlage – unser Jahresrückblick zeigt die wichtigsten Entwicklungen im Gastgewerbe. Teil 2: Die Monate Juli bis Dezember.
JULI
Die Newcomer des Jahres 2025: Beim Tophotel Day im Nouri Hotel in Bad Krozingen wurden die besten Neueröffnungen und Reopenings der DACH-Region mit dem Tophotel Newcomer Award 2025 ausgezeichnet. Prämiert wurden unter anderem das Seegut Zeppelin in Friedrichshafen, das John & Will Silo-Hotel in Bremen sowie das Taschenbergpalais Kempinski Dresden und der Berghof St. Johann. In den Gastronomiekategorien überzeugten das Brunfels Restaurant in Mainz und das Restaurant Silva im Forsthofgut Leogang. Sonderpreise erhielten das modulare, nachhaltige Konzept Tin Inn sowie das eriro Alpine Hide als herausragendes Retreat.
Bild: Faye Schicht
Wechsel an der Spitze der Dorint-Gruppe: Jörg T. Böckeler hat angekündigt, seine Tätigkeit als CEO der Dorint Hotelgruppe nach mehr als acht Jahren zum 31. August 2025 zu beenden. Der Abschied erfolgte auf eigenen Wunsch und in gegenseitigem Einvernehmen. Böckeler prägte die strategische Neuausrichtung der Gruppe, führte sie durch die Pandemie und positionierte die Hommage Luxury Hotels Collection im Markt. Stefanie Brandes, Chief Operation Officer, hat die Gesamtverantwortung der Hotelgruppe interimsmäßig übernommen.
Bild: Dorint Hotelgruppe/Stephan Pick
Neue Strategie bei B&B Hotels: Zum 35-jährigen Jubiläum kündigte CEO Arno Schwalie beim General Meeting in Wien eine umfassende strategische Neuausrichtung für B&B Hotels Central & Northern Europe an. Die Gruppe will sich vom Immobilienentwickler zur Hospitality-Marke wandeln, mit klarer Fokussierung auf operative Exzellenz, Gästeerlebnis und nachhaltiges Wachstum. Geplant sei ein Ausbau auf 500 Hotels bis 2030. Eine gestärkte Markenidentität, optimierte Prozesse und ein neu formiertes Führungsteam sollen den Wandel tragen.
Bild: eap.at | GMR
AUGUST
Achat Hotels startet nach Insolvenz neu durch: Nach rund acht Monaten hat die Achat Hotels Gruppe das Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung erfolgreich abgeschlossen. Die Gläubiger stimmten dem Sanierungsplan einstimmig zu, sodass das Unternehmen künftig wieder eigenverantwortlich agieren kann. Im Zuge der Restrukturierung wurden 18 Häuser abgegeben, 32 Hotels bleiben im Portfolio. Arbeitsplätze konnten weitgehend gesichert werden.
Bild: Achat Hotels
Ende einer Ära in Berlin: Nach fast zwei Jahrzehnten hat Rocco Forte Hotels den Betrieb des Hotels de Rome zum 1. November 2025 an die Eigentümerin Gruppo Statuto übergeben. Der Schritt erfolgte einvernehmlich mit Auslaufen des Pachtvertrags, sämtliche Mitarbeitende sollen zur neuen Betreiberin wechseln. Im Dezember wurde schließlich bekannt geben, dass Four Seasons in das Hotel einzieht und damit nach zwanzig Jahren wieder nach Berlin zurückkehrt.
Bild: Achim Wagner - stock.adobe.com
Führungswechsel im Luxusresort Weissenhaus: Nach zehn Jahren haben Natalie Fischer-Nagel und Frank Nagel die operative Leitung des Weissenhaus Private Nature Luxury Resorts abgegeben. Unter ihrer Führung entwickelte sich das Anwesen zu einer der führenden Luxusdestinationen Europas und wurde unter anderem Gastgeber des G7-Außenministertreffens 2022. Das Paar betonte Dankbarkeit für die gemeinsame Aufbauphase und den richtigen Zeitpunkt für einen bewussten Übergang.
Als Nachfolger wurden im Oktober Martin Elsner als Geschäftsführer und Gert Prantner als Beiratsvorsitzender vorgestellt. Auch der im März angekündigte Verkauf ist vom Tisch.
Bild: Weissenhaus Private Nature Luxury Resort/Lisa Sophie Kempke, Klaus Lorke
SEPTEMBER
Branche in Schieflage: Die Wellness-Hotels & Resorts GmbH hat nach 27 Jahren Insolvenz angemeldet; ob die traditionsreiche Qualitätskooperation fortgeführt oder verkauft wird, entscheidet sich in den kommenden Monaten. Auch die MCH-Gruppe um Friedrich W. Niemann befindet sich seit Herbst in der Eigenverwaltung und plant eine umfassende Sanierung, da vor allem die Marke Mein Lieblingsort unter hohen Kosten und niedriger Nachfrage leidet. Erfolgreich abgeschlossen wurde dagegen das Insolvenzverfahren der Lindner Hotels AG: Die Gruppe ist entschuldet, operativ stabil und hat die Geschäftsführung an Adrian Lindner aus der dritten Familiengeneration übergeben.
Bild: Wellness-Hotels & Resorts
40 Jahre Grand Elysée Hamburg: Das von Eugen Block gegründete Fünfsterne-Privathotel beging sein Jubiläum mit rund 400 Gästen und blickte auf ein Rekordjahr 2024 zurück. General Manager Tashi Takang würdigte Blocks prägende Rolle für das Haus, das sich seit 1985 zu einem der bedeutendsten Grandhotels Deutschlands entwickelt hat. Langjährige Mitarbeitende wurden geehrt, die internationale Belegschaft hervorgehoben und die starke Ausbildungstradition betont.
Bild: Jan-Rasmus Lippels
Comeback einer Hotelikone in Baden-Baden: Nach umfassender Renovierung hat Steigenberger den Europäischen Hof feierlich wieder eröffnet und damit sein historisches Gründungshotel neu positioniert. 500 Gäste, darunter zahlreiche Prominente, feierten das Grand Opening. General Manager Holger Flory betonte die emotionale Bedeutung des Moments, während die Konzernführung die symbolische Rückkehr zu den Wurzeln hervorhob. Das Haus präsentiert sich heute mit 126 Zimmern und Suiten, Restaurants, Spa, Rooftop-Terrasse und dem ersten Porsche Studio Deutschlands.
Bild: Steigenberger Hotels GmbH
OKTOBER
Abschied vom Adlon: Die geschäftsführende Direktorin des Hotels Adlon Kempinski Berlin, Karina Ansos, teilte mit, das Haus im Januar 2026 zu verlassen. Ab Februar wird sie dann das Fährhaus Koblenz leiten. Als Nachfolger wurde kurz darauf Christian Hirt vorgestellt, der vom Botanic Sanctuary Antwerp kommt.
Bild: Hotel Adlon Kempinski Berlin
Michelin-Keys für führende Hotels: Erstmals präsentierte der Gourmetführer Guide Michelin eine globale Auszeichnung für die Hotellerie. Insgesamt erhielten 2.457 Häuser einen (1.742), zwei (572) oder drei (143) Schlüssel. Mehr als 1.200 Schlüssel entfielen dabei auf Europa. Frankreich (203), Italien (188) und Deutschland (130) führten die Rangliste an.
Bild: Guide Michelin
Hotelimmobilie des Jahres 2025: Die Jury des 196+ Forum zeichnete das Münchner Hotel Cocoon Theresienwiese für seine Kombination aus Hotel, Bäckerei, Co-Working und Wohnen mit dem Titel „Hotelimmobilie des Jahres 2025“ aus. Platz zwei und drei gingen an den Chiemgauhof und das Hotel Dips & Drops.
Bild: Cocoon Hotels
NOVEMBER
Neuer Name für die Fleesensee Holding: Zum 25-jährigen Bestehen der Resort-Destination Land Fleesensee hat sich die Fleesensee Holding neu aufgestellt und firmiert künftig unter dem Namen Five E Group. Mit dem Rebranding bündelt das Unternehmen seine Aktivitäten in Hotellerie, Tourismus- und Freizeitmanagement sowie nachhaltiger Regionalentwicklung und schärft zugleich sein strategisches Profil.
Bild: Paul Kletke
"Schwarzwaldstube" erneut an der Weltspitze: Das Gourmetrestaurant im Hotel Traube Tonbach festigte seinen Platz in der Topriege der Haute Cuisine. Im Ranking von La Liste für 2026 belegte es erneut Platz 1. Zum dritten Mal in Folge erreichte das Restaurant unter Küchenchef Torsten Michel die Höchstwertung.
Bild: Julian Beekmann
Neue Pläne für die Resorts Bad Griesbach: Im November wurde die Strategie für die drei Hotels – Fürstenhof, Das Ludwig und Maximilian – vorgestellt. Der Fürstenhof wird bis Mai 2026 modernisiert und künftig von Ensana Hotels als Gesundheits- und Medical-Wellness-Hotel betrieben. Das Ludwig wird zum Sports Resort mit Aktiv- und Trainingsangeboten. Das Maximilian wird als Maximilian Grand Hotel weiterentwickelt, mit Fokus auf Premiumqualität, Kulinarik, Service, Thermalwasser und Golf.
Bild: Resorts Bad Griesbach
DEZEMBER
Neuer Eigentümer für den Alpenhof Murnau: Im Dezember wurde bekannt gegeben, dass der Münchner Hotelier und Unternehmer Peter Inselkammer die Immobilie des Fünfsterneresorts mit Jahreswechsel übernimmt. Christian Bär führt das Resort seit mehr als zehn Jahren mit seiner Alpenhof Murnau – Hotelgesellschaft mbH und soll dem Haus als Pächter und Hotelchef erhalten bleiben. Der laufende Betrieb werde ohne Unterbrechung und mit allen bestehenden Mitarbeitenden fortgeführt.
Bild: Alpenhof Murnau
Rückkehr einer Frankfurter Institution: Anfang des Monats haben die Althoff Hotels das The Florentin in Betrieb genommen. Das in der ehemaligen Villa Kennedy untergebrachte Hotel wird als Mitglied der Leading Hotels of the World positioniert. Insgesamt bietet es 147 Zimmer und Suiten, die sich auf eine denkmalgeschützte Villa aus dem Jahr 1901 und ergänzende Gebäudeflügel verteilen.
Bild: Jannis Hagels
Neupositionierung des Parkhotels Oberstaufen: Jonas Lindner hat das von seinem Großvater Otto Lindner gegründete Parkhotel Oberstaufen übernommen und aus der Lindner Hotels AG ausgegliedert. Hintergrund war die Anpassung des Portfolios nach dem Insolvenzverfahren der Gruppe. Das Viersterne-Superior-Haus mit 87 Zimmern und 50 Mitarbeitenden soll künftig individuell und nachhaltig geführt werden.
Bild: Lindner Parkhotel Oberstaufen Betriebs GmbH
ik/sar