Rasmus Munk stellte auf der Summit Stage seine radikal-kreative Sicht auf Gastronomie vor – zwischen Wissenschaft, Kunst und gesellschaftlicher Verantwortung.
Joachim Wissler inszenierte gemeinsam mit seinem Team aus dem Vendôme filigrane Dessertkreationen – und blickte zugleich auf das nahende Ende seiner Ära im Drei-Sterne-Restaurant im Grandhotel Schloss Bensberg.
Alexander Herrmann, Tobias Bätz und Foodscout Joshi Osswald präsentierten in Düsseldorf ihr Konzept der „grenzenlosen Heimat“ – ausgezeichnet als #1 der 100 Best Chefs 2025.
Tim Raue auf der Summit Stage: Der Berliner Spitzenkoch sprach über Unternehmertum in der Gastronomie und wurde als „Legend“ in die Hall of Fame der 100 Best Chefs aufgenommen.
Gennaro Contaldo und Tim Mälzer im Gespräch auf der Summit Stage – ein humorvoller und zugleich bewegender Austausch über Mentorenschaft, Freundschaft und den Wert von Vorbildern.
„Food is our religion“ – unter diesem Motto erzählte Nick Bril über sein Restaurant The Jane in Antwerpen, das erst kürzlich aus Kostengründen umziehen musste.
Jan-Philipp Berner präsentierte mit dem Team vom Söl’ring Hof seine nordisch geprägte Küche, die Regionalität, Produktqualität und eine klare Handschrift verbindet.
Patissière des Jahres Laura Metz mit Dennis Kuckuck, der nach 25 Jahren von Joachim Wissler die Küchenleitung des Drei-Sterne-Restaurants Vendôme übernimmt.
Gennaro Contaldo auf der Summit Stage, auf der er die Auszeichnung „Lifetime Achievement“ entgegennahm – geehrt für sein Lebenswerk und seine prägenden Impulse für die internationale Gastronomie.
Rosina Ostler, Küchenchefin im Alois – Dallmayr Fine Dining, überzeugte mit ihrem Vortrag zur „Tellersprachen-DNA“ und wurde als Female Chef of the Year ausgezeichnet.
