Nach Natalie Fischer-Nagel und Frank Nagel verabschiedet sich auch Küchenchef Christian Scharrer aus dem Weissenhaus Private Nature Luxury Resort. Dort leitete er seit 2016 das „Courtier“.
Ein weiterer langjähriger Mitarbeiter des Weissenhaus Private Nature Luxury Resorts verlässt das Luxushotel an der Ostsee. Zum 31. Oktober 2025 beendet Christian Scharrer seine Tätigkeit als Küchenchef und gibt damit zugleich die Leitung des Gourmetrestaurants „Courtier“ ab. Erst vergangene Woche gaben Natalie Fischer-Nagel und Frank Nagel bekannt, sich nach zehn Jahren aus der operativen Leitung des Weissenhaus zurückzuziehen.
Abschied nach zehn Jahren
Scharrer prägte seit 2016 als Küchenchef das Courtier, das unter seiner Leitung seit 2017 durchgehend mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. „Ich schaue voller Dankbarkeit zurück auf eine intensive und inspirierende Zeit und mein größter Dank gilt hierbei Frank Nagel, mit dem ich seit fast 20 Jahren zusammenarbeite. Er hat mir auf Weissenhaus die Bühne für meine Arbeit und mein kreatives Schaffen bereitet. Außerdem gilt mein Dank Jan Henric Buettner für sein Vertrauen und seine Unterstützung, die ich hier jahrelang erfahren durfte“, so Christian Scharrer. Das Resort und das Restaurant seien für ihn besondere Orte geworden. „Doch jetzt ist der Moment gekommen, an dem ich mich abseits der Sternegastronomie neu entfalten möchte.“
Auch Jan Henric Buettner, Inhaber von Weissenhaus, würdigt Scharrers Wirken: „Er hat mit seinem Können und seiner Persönlichkeit das Restaurant Courtier zu einer der ersten Gourmetadressen des Landes gemacht. Für seinen weiteren Weg wünsche ich ihm viel Erfolg und inspirierende neue Erfahrungen.“
Zukunft von Weissenhaus
Wie es mit dem Resort weitergeht, dazu will sich eine Sprecherin auf Tophotel-Anfrage zum jetzigen Zeitpunkt offiziell nicht äußern. Ab September soll es jedoch Informationen dazu geben. Laut Lübecker Zeitung ist der Verkauf des Hotels allerdings wohl vom Tisch. Jan Henric Buettner behalte das Luxusresort an der Ostsee und verfolge neue Pläne.
Mit 70 Zimmern, Suiten und Villen, der 2.500 Quadratmeter großen Schlosstherme und dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant „Courtier“ zählt Weissenhaus zu den führenden Hideaways Europas. red/sar