Nach zehn Jahren beenden das „Igniv“ und das Grand Resort Bad Ragaz ihre Zusammenarbeit. Was hinter der Entscheidung steckt und welche Pläne das Caminada-Team nun verfolgt.
Das „Igniv Bad Ragaz“ im Grand Resort Bad Ragaz stellt zum 31. Januar 2026 den Betrieb ein. Das 2015 eröffnete Restaurant gilt als Ursprungsort des inzwischen etablierten Sharing-Konzepts von Andreas Caminada und erlangte unter der Leitung von Küchenchef Silvio Germann und Restaurantleiter Francesco Benvenuto rasch nationale und internationale Anerkennung. Bereits nach einem Jahr wurde das Igniv mit einem Michelin-Stern und 16 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet. Nach Titeln wie die „Gault&Millau Entdeckung des Jahres“ und der „Sommelier des Jahres“, folgte schließlich der 18. Punkt sowie der zweite Michelin-Stern.
Die Entscheidung zur Schließung erfolge im Zuge der Neuausrichtung des kulinarischen Angebots und der Renovierung des Grand Hotel Hof Ragaz. „Das Igniv hat über die vergangenen zehn Jahre internationale Anerkennung von Gästen und Kritikern erhalten und ist zudem zu einem Aushängeschild der Region geworden, was mich sehr stolz macht. Die Entscheidung seitens Grand Resort respektiere ich aber“, so Andreas Caminada, Gründer der Igniv-Restaurantfamilie.
Talentschmiede in Bad Ragaz
Seit der Eröffnung entstanden unter dem Label weitere Standorte in St. Moritz, Zürich, Bangkok und Andermatt. Das Restaurant war zudem Ausgangspunkt für erfolgreiche Karrieren. „Silvio Germann war 2022 bereit für den nächsten Schritt und machte sich in Zusammenarbeit mit uns im Mammertsberg selbstständig“, sagt Caminada. Die Nachfolge hat er in Joël Ellenberger als Küchenchef und Susanne Schneider als Restaurantleiterin gefunden. Bereits im ersten Jahr bestätigte das Team rund um den gebürtigen Züricher die zwei Michelin-Sterne und führte das Konzept mit neuen Geschmacksnuancen weiter.
Jubiläumswoche im Dezember
Zum Abschied blickt das Team im Dezember 2025 auf die vergangenen zehn Jahre zurück – mit einem vielseitigen kulinarischen Programm. Die Jubiläumswoche startet am 3. Dezember 2025 „Caminada x Ellenberger“, gefolgt von einer “Back to the Roots Night“ mit Silvio Germann und Francesco Benvenuto. Eine „Vibe Night“ in Zusammenarbeit mit Caminada-Partner Dom Pérignon, ein „Bring & Share Your Own Bottle Lunch“ sowie ein Igniv-Sechshänder mit Daniel Zeindlhofer (Igniv Zürich) und Valentin Sträuli (Igniv Andermatt) runden das Programm ab.
Parallel richtet das Caminada-Team den Blick nach vorn: Geplant seien neue Projekte innerhalb der Gruppe, in die die Belegschaft aus Bad Ragaz künftig eingebunden werden soll. „Der Fokus liegt auf neuen Projekten, die zu gegebener Zeit kommuniziert werden“, sagt Andreas Caminada. red/sar