Mehr Raum und mehr Eleganz: Der lange geplante Umzug und die Renovierung des Restaurants "Hofstube" innerhalb des Hauses sind vollzogen.
Für seine hochwertige Kulinarik erhielt das Hotel Deimann zum sechsten Mal in Folge einen Michelin-Stern. Seit Herbst 2023 können Gäste die Kochkunst von Küchenchef Felix Weber mitten im ersten Obergeschoss des Stammhauses genießen und profitieren dabei von mehr Raum und einen Ausblick in die Natur.
"Mit den ersten Planungen für die Vergrößerung und einen neuen Ort für unsere Gourmetküche haben wir schon vor drei Jahren begonnen. Nun ist unser Herzstück, die Hofstube, im Zentrum des Hotels angekommen und hat ihre Wertigkeit deutlich gesteigert", sagt Gastgeberfamilie Deimann.
Die offene Showküche, in der Felix Weber und sein Team ein saisonales Sechs-Gang-Menü live vor den Augen der Gäste zubereiten, bleibt erhalten. Genuss in Privatsphäre ermöglicht ein abtrennbarer Raum für bis zu 14 Personen für Weinverkostungen, Feiern oder Geschäftsessen.
Vorteile für das Küchenteam
Der Umzug ermöglichte auch den Einbau einer modernen Profiküche und eine verbesserte Infrastruktur für die Weinlagerung. Von den Neuerungen profitieren aber vor allem auch Küchenchef Felix Weber und sein Team. „Kürzere Wege und modernste Technik bedeuten einen enormen Zeitgewinn. Zeit, die ich nun in Ideen und Gedanken stecken kann, um neue, spannende Gerichte für unsere Menüs zu entwickeln“, so der Sternekoch.
Neben der neuen Hofstube bietet das Hotel seit kurzem auch einen exklusiven Liege- und Ruhebereich. Erwachsene Gäste können dort auf ergonomischen Liegen und stylischen Hängeschaukeln entspannen. Seit Ende 2023 ergänzen außerdem verschiedene Panorama-Saunen, ein Eisbrunnen sowie ein Outdoor-Infinity-Pool das neue Wellness-Areal. red/sar
Über das Hotel Deimann
Vor der Kulisse des Hunau- und Rothaargebirges und angrenzend an das größte Skigebiet nördlich der Alpen, ist das ehemalige Gutshaus das einzige Fünfsterne-Superior-Hotel des Sauerlandes. Inmitten einer großen Parkanlage gelegen, umfasst es 114 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, darunter das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant "Hofstube Deimann", eine Bibliothek, das Spa im Gutshof, ein tägliches Fitness- und Entspannungsprogramm sowie wöchentliche Wanderungen mit der Hoteliersfamilie. Eine eigene Waldhütte, ein Aktivpark mit Neun-Loch-Adventure-Golfplatz, ein Kinderspielplatz sowie eine eigene Boule- und Eisstockbahn ergänzen das Angebot.
Das Golf-Café-Restaurant am nahegelegenen 27-Loch-Meisterschaftsplatz und das Hotel Störmann im Stadtkern von Schmallenberg ergänzen die Erlebnishotellerie der Familie Deimann.