Mit Start der Wintersaison übernimmt Riccardo O. Marra die gastronomische Leitung und ist damit zuständig für das gesamte kulinarische Repertoire des Viersterne-Superior-Hotels.
Riccardo O. Marra ist kein unbekanntes Gesicht innerhalb der Althoff Gruppe, zu der auch die Marke Ameron Collection mit ihren drei Hotels in der Schweiz zählt: Marra startete seine Karriere mit einer Kochausbildung im Althoff Hotel Fürstenhof Celle. Im Anschluss leitete er das familieneigene, italienische Ristorante in seiner Heimat in Niedersachsen. Die Stelle in Davos sorgte schließlich für die Rückkehr zu den Althoff Hotels.
Als Küchenchef ist er für alle gastronomischen Angebote des Hotels verantwortlich. Das gehören neben der "Cervolino Fondue-Stube" mit ihren Bündner Spezialitäten, das Ameron-Konzept "Bacio della Mamma" und die "Cantinetta Lounge & Bar".
Mathias Weigmann, General Manager im Ameron Davos, heißt das neue Teammitglied willkommen: "Das Team hat ihn herzlich aufgenommen und gemeinsam wurde in den vergangenen Wochen fleißig an den neuen Speisekarten für den kommenden Winter gearbeitet. Seine Erfahrungen aus der Althoff Gruppe und dem elterlichen Betrieb konnte Riccardo hierbei hervorragend einbringen." red/sar