Im November 1973 wurde das Hotel Birke im Kieler Stadtteil Hasseldieksdamm von Gertrud und Eduard Birke eröffnet. 50 Jahre später ist das Haus noch immer in Familienhand.
Neben der traditionsreichen Gaststätte „Waldesruh“ in Kiel-Hasseldieksdamm eröffneten Gertrud und Eduard Birke im Jahr 1973 das Hotel Birke mit 13 Zimmern und 20 Betten. Bei dieser Größe blieb es nicht lange: Seit der Übernahme durch ihren Sohn Rainer Birke im Jahr 1979 wurde das Haus stetig erweitert und modernisiert. Inzwischen verfügt das Birke über mehr als 80 Zimmer und Suiten, das Restaurant „Fischers Fritz“ und das „Birke Catering“, den Wellnessbereich „Birke Spa“ und den Tagungsbereich „Birke Business Center“.
Auch über die Modernisierungsmaßnahmen hinaus beschreitet die Geschäftsleitung um Rainer Birke, seiner Ehefrau Jasmine Birke und Florian Buchebner in Sachen Personalführung, im Bereich Barrierefreiheit oder durch nachhaltiges Handeln neue Wege. So beschäftigt das Viersterne-Superior-Hotel mehr als 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus 19 Nationen – darunter 30 Auszubildende – und ist der größte Hotelausbildungsbetrieb in Kiel.
Im Bereich Nachhaltigkeit setzt das Hotel auf ein Blockheizkraftwerks und Wärmepumpen sowie auf regionale Produkte im Restaurant und Spa-Bereich. Darüber hinaus ist das gesamte Gebäude, mit Ausnahme des Pools, barrierefrei nutzbar. Ein weiteres Beispiel für das Engagement ist die Spendenaktion "Gemeinsam MEER schaffen", bei der gastronomische Einrichtungen in ganz Schleswig-Holstein auf Initiative des Hotels Birke Geld für die Säuberung von Nord- und Ostsee sammeln.
Tag der offenen Tür
Anlässlich des 50. Jubiläums lädt das Hotel Birke am Samstag, 25. November, zu einem Tag der offenen Tür für die ganze Familie unter dem Motto „50 Jahre sind ein guter Anfang“ ein. Von elf bis 16 Uhr können Besucherinnen und Besucher im Rahmen von Haus- und Technikführungen hinter die Kulissen des Hotels blicken und sich über die Veranstaltungs- und Berufsmöglichkeiten informieren. red/sar