Neuzugänge für die Hotel- und Restaurantvereinigung: drei Restaurants, vier Hotels und ein Kreuzfahrtschiff ergänzen ab sofort das Portfolio.
"Ich freue mich sehr über die Aufnahme dieser acht Häuser, die unsere derzeitige Kollektion als neue Mitglieder bei Relais & Châteaux ergänzen. Wir teilen mit jedem dieser Mitglieder die Vorliebe für Authentizität und Terroir, denn ihnen liegt es am Herzen, das kulinarische, Kultur-, Architektur- und Naturerbe ihrer Region herauszustellen, weiterzugeben und zu bewahren", so Laurent Gardinier, Präsident von Relais & Châteaux.
Relais & Châteaux Esplanade Saarbrücken
Im Dreiländereck Deutschland, Frankreich und Luxemburg liegt das Esplanade Saarbrücken am Max-Ophüls-Platz. Das Hotel mit 16 Zimmern befindet sich in einer ehemaligen Schule, die um 1890 erbaut wurde. Das Interior zeichnet sich durch helle Farbkombinationen und klare Linien aus.
Das hoteleigene Restaurant wurde im Guide Michelin 2023 mit zwei Sternen ausgezeichnet. Küchenchef Silio del Fabro kombiniert französische, mediterrane und japanische Einflüsse und verwendet vorwiegend saisonale und lokale Produkte
Relais & Châteaux Morukuru Family Madikwe, Madikwe Game Reserve
Das südafrikanische Madikwe Wildreservat liegt vier Autostunden oder eine Flugstunde nördlich von Johannesburg und ist ein beliebtes Safari-Ziel. Die drei Villen des Morukuru Family Madikwe befinden sich in einem privaten Teil des Reservates und liegen versteckt unter Bäumen. Gäste werden von einem Maître de Maison, einem Butler, einem Küchenchef und dem persönlichem Zimmerpersonal empfangen. Unbehandeltes Holz und Naturstein kommen beim Interior zum Tragen. Ergänzt werden die Villen mit einem Pool und einen Outdoor-Spa.
Relais & Châteaux Fyn Restaurant, Kapstadt
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2018 in der obersten Etage einer restaurierten Seidenfabrik aus dem 19. Jahrhundert im historischen Zentrum Kapstadts ist Fyn laut der Hotelvereinigung in der afrikanischen Gourmet-Szene eine feste Größe. Der Name des Restaurants ist eine Hommage an das einheimische, pflanzenreiche Fynbos-Biom des Cape Floral Kingdom und eine Anspielung auf das Afrikaans-Wort fyn, welches "fein" bedeutet.
Das Restaurant hat es drei Jahre in Folge auf die Liste der 50 besten Restaurants der Welt geschafft und wurde außerdem zum besten Restaurant Afrikas gewählt sowie 2023 mit dem Flor de Caña Sustainable Restaurant Award ausgezeichnet. Gemeinsam mit seinem Culinary Director, Küchenchef Ashley Moss, und Service and Beverage Director, Jennifer Hugé, bringt Fyn-Gründer Peter Tempelhoff afrikanische Küche in Kombination mit japanischen Einflüssen auf die Teller. Dabei stehen nachhaltig bezogene, saisonale Zutaten im Vordergrund.
Relais & Châteaux Le Ponant
Der Dreimaster mit seinem Design spiegelt nach Betreiberangaben das Engagement von Ponant für einen immer verantwortungsvolleren Kreuzfahrttourismus wider. Verschiedene nicht motorisierte Wassersportaktivitäten, Technologie, die den Schadstoffausstoß um 90 Prozent reduziert, Mülltrennung, Vermeidung von Einwegplastik - an Bord der Ponant, einem Schiff mit den Zertifikaten Green Marine und Cleanship, sei alles auf den Schutz der Umwelt und das Wohlbefinden der Gäste ausgerichtet.
Die über drei Decks verteilten Kabinen und Suiten mit ihrem puristischen Design und natürlichen Farbtönen verfügen größtenteils über große Fenster nach außen.
Relais & Châteaux Restaurant "Saga," New York
Das Restaurant Saga befindet sich in den oberen Etagen des 70 Pine Street, einem Art-Deco-Gebäude im New Yorker Financial District. Mit 360°-Blick, drei großen Terrassen und einem privaten Solarium direkt neben der Küche verteilen sich die Räume des Restaurants über mehrere Stockwerke.
Im 63. Stock befindet sich der Hauptraum, eingerahmt von der Skyline, die man durch die Panoramafenster überblickt. Die Küche des Saga, im Guide Michelin 2022 mit zwei Sternen ausgezeichnet, ist nach Restaurantangaben kosmopolitisch. Das Sieben-Gänge-Gourmetmenü von Chefkoch James Kent ist von seinen Kindheitserinnerungen und Weltreisen inspiriert und wird unter der Woche auch als Vier-Gänge-"Short Story" angeboten. Im 64. Stock schließlich öffnet das "Overstory" seine Türen. Diese Cocktailbar wurde von den World’s 50 Best Restaurants 2023 auf Platz 34 der besten Bars der Welt gewählt.
Relais & Châteaux Eliamos Villas Hotel & Spa, Kefalonia
Oberhalb eines abgelegenen Strandes liegt das Eliamos Villas Hotel & Spa mit 12 privaten Villen. Die meisten davon sind mit lokalem Stein verkleidet und verfügen über einen privaten Pool oder einen Meerwasser-Whirlpool mit Blick auf das Ionische Meer. Als Reminiszenz an die Insel wurden natürliche Materialien wie Holz und Terrakotta-Fliesen verwendet, die durch eine schlichte Farbpalette hervorgehoben werden. Im Restaurant wird mediterrane Küche mit biologischen, lokal bezogenen Zutaten serviert.
Relais & Châteaux Restaurant "Providence", Los Angeles
Das Restaurant liegt an der Melrose Avenue in Los Angeles und wurde im Guide Michelin 2023 mit zwei Sternen ausgezeichnet. Die Degustationsmenüs des amerikanischen Küchenchefs Michael Cimarusti umfassen frische und nachhaltige Meeresprodukte, die vor allem von der kalifornischen Küste stammen. So gibt es zinnoberroten Rockfish aus Santa Barbara mit Morcheln und Sauerampfer, pazifischen Heilbutt mit Venusmuschelsuppe und eine Auswahl an Seeigeln, Austern und Garnelen aus der Region.
Relais & Châteaux Liss Ard Estate, West Cork
Inmitten eines 66 Hektar großen Anwesens liegt dieses Herrenhaus im georgianischen Stil. Die Zimmer sind im modernen Landhausstil eingerichtet und verteilen sich auf mehrere Gebäude: das Herrenhaus, die angrenzenden Mews sowie das Lake House, einem viktorianischen Pavillon am Wasser.
Im vielfach ausgezeichneten Restaurant "Garden at Liss Ard Estate" wird ein großer Teil der Speisekarte mit saisonalen Produkten gestaltet. Das Gemüse wird im hauseigenen Bio-Gemüsegarten angebaut und passt zu Fleisch und Fisch, die von lokalen Erzeugern geliefert werden, um ein kulinarisches Farm to Table-Erlebnis zu bieten. sar