Sebastian Glävke wird Küchenchef im Holiday Inn Hamburg - City Nord. Er bringt Erfahrung aus Sterne-Restaurants und der kreativen Küche von Tim Mälzer mit. Durch die Besetzung der Position ist das Führungsteam des neuen Hotels komplett.
Die erste berufliche Station Glävkes war das Fünf-Sterne-Hotel Intercontinental Hamburg. Hier übernahm er früh Verantwortung in der Show-Küche und wurde bereits zwei Monate nach Ausbildungsende zum Demi Chef. Anschließend führte sein Weg in „Das Weisse Haus“ unter Tim Mälzer und danach in Sterne-Restaurants nach Mallorca und Dublin.
Als Chef de Partie kehrte er in Mälzers „Die Bullerei“ nach Hamburg zurück. Es folgten Positionen als Küchenchef im Crowne Plaza und im Restaurant „Das Weisse Haus“, bevor er jetzt als Küchenchef in dem neuen Holiday Inn in Hamburgs City Nord startet.