Parallel zur vorerst letzten großen Bauetappe, die Ende Oktober abgeschlossen sein wird, hat Inhaber Bernhard Zepf vier Abteilungsleiter in die Geschäftsleitung des Hotels Erbprinz Ettlingen berufen. Er selbst wird wie bisher ebenfalls in der operativen Geschäftsführung tätig sein.
Carolin Dörner (Foto) wird ab sofort als Direktorin die Schnittstelle zwischen Bernhard Zepf und der Geschäftsleitung bzw. den Abteilungsleitern sein. Seit insgesamt 14 Jahren im Hotel, verantwortete sie zuletzt als Bankettleiterin das Veranstaltungs- und Tagungsgeschäft des Fünf-Sterne-Superior-Hauses. Nach einer kurzen Übergangszeit der internen Neustrukturierung wird Carolin Dörner zeitnah die klassischen Aufgaben einer Hoteldirektorin übernehmen.
Als stellvertretender Direktor und zugleich neuer F&B-Manager steht ihr René Kresse zur Seite, der auf insgesamt 16 Jahre Betriebszugehörigkeit blicken kann, zuletzt als Restaurantleiter mit Schwerpunkt im Bankett- und Cateringbereich. Im operativen Service steht Kresse auch weiterhin Maître Tim Buchmann zur Seite.
Ralph Knebel ist seit 2008 im Haus und verantwortet als Küchenchef den gesamten gastronomischen Bereich mit zwei Á-la-carte-Restaurants, einem Café sowie dem Bankett- und Tagungsbereich. Schwerpunkt legt Knebel auf das mit einem Michelin Stern und 16 Gault Millau-Punkten ausgezeichnete Gourmetrestaurant „Erbprinz“ sowie die mit einem Bib Gourmand ausgezeichnete Weinstube „Sibylla“. Operativ unterstützt wird er weiterhin von seinem Sous-Chef Oliver Seibert.
Elke Kromer verantwortet als Mitglied in der Geschäftsleitung den Bereich Accounting und Personal. Sie arbeitet bereits seit 17 Jahren an der Seite von Bernhard Zepf und ist seit 1997 im Hotel Erbprinz.