Das Mandarin Oriental Munich hat mit Lucas Thomas Lommatzsch einen neuen Executive Chef, der sich im Haus für das kulinarische Angebot verantwortlich zeigt. Mit seinen mehr als 20 Jahren Berufserfahrung in Hotellerie und Gastronomie bringt Lommatzsch einen großen Erfahrungsschatz mit.
Der Fokus von Lucas Thomas Lommatzsch liegt nach eigenen Angaben darauf, die Kunst des Kochens zu verfeinern sowie außergewöhnliche Menüs und Gerichte zu entwickeln. Seine große Leidenschaft, ferne Kulturen und Länder kennenzulernen, spiegle sich auch in seinen kulinarischen Kreationen wieder. Nach seiner Ausbildung sammelte Lommatzsch zahlreiche Erfahrungen bei bekannten Fünfsterne-Luxushotelketten, wie Kempinski Hotels und der Intercontinental Hotels Group. Bereits seit 2014 bekleidet er den Posten des Executive Chefs. Neben seinen Stärken in Menügestaltung und -entwicklung, Catering, Budgeting, Customer Service und Guest Relations soll er über ein sehr gutes Netzwerk von Partnern und Zuliefern verfügen. Auch in seiner letzten Position war Lommatzsch Küchendirektor eines Münchner Luxushotels und für das kulinarische Wohl für eine Vielzahl von Veranstaltungen zuständig, zum Beispiel die Münchner Security Conference und die Gala des Deutschen Filmpreises.
Mandarin Oriental Munich Lucas Thomas Lommatzsch ist neuer Executive Chef
