Sebastian Rabe wird zum 1. Oktober Küchenchef im Hotel Caspar in Muri. Zuletzt war er im Restaurant "Wart" in Hünenberg tätig.
Sebastian Rabe startete nach seiner Ausbildung zum Koch seine Laufbahn im Hamburger Fünfsternehotel Hotel Louis C. Jacob, dessen Restaurant mit 18 Gaultmillau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. 2006 kam er in die Schweiz, wo er im Castello del Sole in Ascona arbeitete. Danach wechselte er öfter die Stellen und wird nun Küchenchef im Hotel Caspar. "Es ist ein Glücksfall, jemanden zu gewinnen, der hier lebt und sich mit so viel Leidenschaft mit der Region auseinandersetzt – auch in der Küche", sagt Hoteldirektor John M. Rusterholz.
Rabe achte darauf, dass seine Küche frisch und regional ist. So will er auch im Caspar in Mur seine Zutaten aus der Region beziehen. Das Angebot soll sich außerdem an ein breites Publikum richten. Rabe tritt seine Stelle am 1. Oktober an. Ende des Jahres soll das Caspar schrittweise mit seinem gastronomischen Angebot starten, zuerst voraussichtlich im "Ochsen".
Hotel Caspar Sebastian Rabe wird Küchenchef
