Die internationale Hotel- und Restaurantvereinigung hat neun neue Häuser in ihre Reihen aufgenommen – in Europa, Asien und Südamerika.
Relais & Châteaux hat neun neue Mitglieder in seine internationale Vereinigung aufgenommen. Die Häuser in Italien, Schottland, Frankreich, Indien, Japan, Französisch-Polynesien, Argentinien und Brasilien ergänzen das Portfolio um weitere außergewöhnliche Destinationen. „Diese neuen Mitglieder teilen unsere Werte und unsere Leidenschaft für das Gute und Schöne“, betont Laurent Gardinier, Präsident von Relais & Châteaux. Die Vereinigung verstehe sich als Botschafterin der Lebenskunst – mit dem Ziel, über Kulinarik und Gastfreundschaft zu einer respektvolleren und solidarischeren Welt beizutragen.
Die neuen Mitglieder im Überblick
Relais & Châteaux Borgo Pignano Florence, Florenz, Italien
Am Montughi-Hügel im Norden von Florenz entsteht mit dem Relais & Châteaux Borgo Pignano Florence ein neues Hotelprojekt, dessen Eröffnung für 2026 geplant ist. Das historische Anwesen wurde umfassend restauriert und von einer historischen Villa in ein Hotel mit 32 Gästezimmern und Suiten umgewandelt. Es liegt auf einem 12 Hektar großen Grundstück mit altem Baumbestand, Gärten und einem 30 Meter langen beheizten Swimmingpool.
Die Zimmer verteilen sich auf die Hauptvilla sowie vier weitere Gebäude, die in die umgebende Vegetation eingebettet sind. Im Hauptgebäude blieben architektonische Elemente wie geschnitzte Kolonnaden, gewölbte Decken und eine monumentale Steintreppe erhalten. Hohe Kassettendecken und große Fenster mit Blick ins Grüne prägen das Interior. Für private Aufenthalte steht zudem die Villa la Sosta zur Verfügung – ein eigenständiges Gebäude mit fünf Schlafzimmern, privatem Garten und eigenem Pool.
Das gastronomische Angebot umfasst zwei Restaurants: das Gourmet-Restaurant „Essenza“ unter der Leitung von Stefano Cavallini sowie das saisonale Sommerrestaurant „Cedrus“, das in den Gartenanlagen des Anwesens liegt.
Relais & Châteaux Susana Balbo Winemaker´s House & Spa Suites, Mendoza, Argentinien
In Agrelo, einem renommierten Weinbaugebiet rund 25 Minuten von Chacras de Coria entfernt, betreibt Susana Balbo, Argentiniens erste Winzerin, seit über 25 Jahren ihre gleichnamige Bodega. Gemeinsam mit ihrer Tochter Ana hat sie in dem kleinen Ort vor den Toren Mendozas das Relais & Châteaux Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites eröffnet.
Das Boutiquehotel befindet sich in einem historischen Gebäude mit sieben Suiten, das in einen weitläufigen Garten eingebettet ist. Dort finden Gäste Badewanne, Dusche, Sauna und Massageliegen. Für die Gestaltung des Hotels kamen natürliche Materialien wie Stein und Holz zum Einsatz. Die Innenräume sind mit einer kuratierten Auswahl argentinischer Kunst und Fotografie ausgestattet, darunter Werke lokaler Künstler und Landschaftsaufnahmen.
Neben Wellnessgästen richtet sich das Haus an Weininteressierte, die durch Degustationen und Einführungen in die Weinherstellung Einblicke in die Arbeit der Bodega erhalten. Für das kulinarische Angebot sorgt das hauseigene Restaurant „La Vida“, in dem Chefköchin Flavia Amad regionale Rezepte modern interpretiert.
Relais & Châteaux Grand Hotel Villa Serbelloni, Bellagio, Italien
Das Relais & Châteaux Grand Hotel Villa Serbelloni befindet sich an der Spitze einer Halbinsel in Bellagio, direkt am Comer See. Das im Jahr 1854 errichtete Anwesen gehört seit vier Generationen der Familie Bucher. Es liegt wenige Gehminuten vom Ortszentrum entfernt und ist von einem weitläufigen Garten mit mediterraner Vegetation umgeben.
Die Villa wurde im Stil herrschaftlicher Residenzen des 19. Jahrhunderts erbaut und bewahrt bis heute zahlreiche historische Elemente. Die Innenräume vereinen Stilelemente aus Empire, Neoklassizismus und Jugendstil – darunter hohe Kolonnaden, dekorative Deckenmalereien, vergoldete Verzierungen und Marmorböden. Die Zimmer und Suiten sind individuell gestaltet und greifen die klassische Architektur in ihrer Einrichtung auf.
Kulinarisch wird das Hotel von Küchenchef Ettore Bocchia geprägt, der im Restaurant „Mistral“ sowie auf der Terrasse „Goletta“ mediterran inspirierte Menüs anbietet. Zu den weiteren Angeboten gehören ein Privatstrand, ein Beach Club und ein großzügiger Spa-Bereich mit Pool.
Relais & Châteaux Restaurant "The Sarvato", Jaipur, Indien
Seit beinahe drei Jahrhunderten prägt der Stadtpalast das Zentrum von Jaipur, der „Rosa Stadt“ und Hauptstadt Rajasthans. Noch heute dient der weitläufige Komplex als Residenz der königlichen Familie von Jaipur, darunter Maharaja Sawai Padmanabh Singh. Inmitten dieses historischen Ensembles liegt das Relais & Châteaux Restaurant „The Sarvato". Es befindet sich im Bereich Sarvatobhadra, dem einstigen Audienzsaal für private Empfänge, und bietet einen atemberaubenden Blick über die Dächer Jaipurs.
Geöffnet von September bis April, stellt das Open-Air Restaurant lokale Zutaten und traditionelle Zubereitungsmethoden in den Vordergrund. Küchenchef Sonu Kumar Singh präsentiert eine Küche, die alte Kochmethoden innovativ interpretiert. So gart er langsam über dem offenen Sigri-Grill, mariniert nach alten Rezepten und backt das Brot von Hand. Sein sechsgängiges Degustationsmenü führt Gäste durch die kulinarischen Landschaften der Region.
Relais & Châteaux Le Tikehau, Tikehau, Französisch-Polynesien
Etwa eine Flugstunde von Tahiti entfernt, liegt das Relais & Châteaux Le Tikehau auf dem Atoll Tikehau im Tuamotu-Archipel. Das Resort befindet sich auf der privaten Insel Motu Tianoa und ist das einzige Hotel auf dem Atoll.
Die Anlage umfasst Überwasser-Bungalows und Villen am Lagunenufer, die aus lokalen Materialien errichtet wurden und über Strohdächer sowie eine einfache, komfortable Ausstattung verfügen. Einige der Unterkünfte sind mit Glasböden ausgestattet, die den Blick auf die Meeresfauna ermöglichen. Die Bungalows am Strand liegen im Schatten von Kokospalmen und bieten direkten Zugang zum Meer.
Zum Angebot des Resorts gehören Tauch- und Schnorchelausflüge zu den nahegelegenen Korallenriffen sowie traditionelle Behandlungen mit lokalen Produkten. Im Restaurant „Poreho“ werden regionale Spezialitäten serviert. Ergänzt wird das Angebot durch ein Spa in einer traditionellen Hütte über der Lagune.
Relais & Châteaux Prestonfield House, Edinburgh, Schottland
Das Relais & Châteaux Prestonfield wurde im späten 17. Jahrhundert von demselben Architekten erbaut, der auch den nahe gelegenen Palace of Holyroodhouse – die offizielle Residenz von König Karl III. in Schottland – gestaltete. Über mehr als drei Jahrhunderte blieb das Haus im Besitz dreier Familien, bis es vor rund 20 Jahren von James Thomson übernommen wurde. Schon als Kind vom Gebäude fasziniert, bewahrte er das historische Erbe: In den Gemeinschaftsräumen und den Gästezimmern finden sich originale Elemente wie verzierte Lederpaneele aus Cordoba aus dem 17. Jahrhundert und Mortlake-Wandteppiche, antike Seiden und Samtstoffe, historische Kunstwerke sowie Kamine und Möbel, die über drei Jahrhunderte hinweg eigens für das Haus in Auftrag gegeben wurden.
Zu den Angeboten gehören ein Afternoon Tea, ein Weinkeller, eine Auswahl an Malt Whiskys sowie die Farm-to-Table-Küche von Küchenchef John McMahon, serviert im „Rhubarb Restaurant“.
Relais & Châteaux L'Auberge De L’ill – Hôtel Des Berges & Spa, Illhaeusern, Frankreich
Im elsässischen Dorf Illhaeusern, am Ufer des Flusses Ill, betreibt die Familie Haeberlin seit rund 150 Jahren ein Haus, das heute unter dem Namen Relais & Châteaux Auberge de l'Ill – Hôtel des Berges & Spa geführt wird. Ursprünglich als Landgasthof gegründet, zählt das Anwesen seit den 1950er Jahren zu den renommiertesten Adressen der französischen Gastronomie. Küchenchef Marc Haeberlin, Vertreter der vierten Generation, leitet das Restaurant und führt die kulinarische Tradition seiner Familie fort.
Die Küche der „Auberge de l’Ill“ verbindet klassische elsässische Gerichte mit zeitgenössischen Einflüssen. Saisonale und regionale Produkte stehen dabei im Mittelpunkt. Das Hotel bietet verschiedene Sitzbereiche – darunter Gartenterrassen am Flussufer sowie das Außenrestaurant „Les Bords de l’Ill“, dessen Tische im Schatten von Weidenbäumen liegen.
Für Übernachtungsgäste stehen 18 individuell gestaltete Zimmer und Suiten zur Verfügung. Diese verteilen sich auf das historische Haupthaus sowie auf einen modernen Anbau aus Holz, entworfen von den Designern Patrick Jouin und Sanjit Manku. Einige der Suiten bieten Blick auf das Spa des Saules und den Außenpool.
Relais & Châteaux Awasi Santa Catarina, Governador Celso Ramos, Brasilien
An der Südküste Brasiliens liegt das Relais & Châteaux Awasi Santa Catarina auf einer privaten Halbinsel. Das Anwesen umfasst 25 freistehende Villen, deren Architektur auf natürliche Materialien setzt und sich in die umgebende Landschaft einfügt. Jede Unterkunft bietet direkten Zugang zu einer geschützten Bucht sowie eine private Terrasse mit Pool und Meerblick.
Die lichtdurchfluteten Innenräume verbinden moderne Gestaltungselemente mit regionalen Materialien. Das gastronomische Angebot wird von Küchenchefin Daniela Damasceno verantwortet. Im Restaurant werden überwiegend saisonale Zutaten verarbeitet, viele davon aus dem hauseigenen Garten, mit Fokus auf die kreative Interpretation brasilianischer Küche.
Neben kulinarischen Erlebnissen bietet das Awasi Santa Catarina ein umfangreiches Aktivitätenprogramm, darunter Wanderungen auf lokalen Naturpfaden sowie verschiedene Wassersportarten. Erholung finden Gäste im Spa-Bereich, dessen Behandlungsräume ebenfalls einen Blick auf das Meer ermöglichen.
Relais & Châteaux Gōra Kadan Fuji, Subashiri, Japan
Am Fuße des Fuji, eingebettet in die waldreiche Umgebung des Fuji-Hakone-Izu-Nationalparks, liegt das Relais & Châteaux Gōra Kadan Fuji. Das Hotel befindet sich in einem ehemaligen Anwesen eines Zweigs der kaiserlichen Familie und wurde 1948 als Ryokan eröffnet. Seither verbindet es traditionelle japanische Gastfreundschaft (Omotenashi) mit zeitgemäßem Komfort.
Die Architektur des Hauses ist geprägt von natürlichen Materialien wie Holz, Stein, Papier und Wasser. Elemente wie Zen-Gärten, Shoji-Schiebetüren und traditionelle Säulengänge bestimmen das Erscheinungsbild. Kulinarisch stehen den Gästen vier Restaurants zur Verfügung. Serviert werden unter anderem Kaiseki- und Kappo-Menüs, ergänzt durch Teppanyaki- und Sushi-Küche mit Zutaten aus der Region sowie von Partnerrestaurants in Tokio.
Zum Erholungsangebot zählen ein traditionelles Onsen mit heißen Quellen und die Nähe zu zahlreichen Naturerlebnissen im angrenzenden Nationalpark. red/sar
Über Relais & Châteaux
Die 1954 gegründete Vereinigung Relais & Châteaux ist ein weltweiter Zusammenschluss von 580 Hotels und Restaurants, die von selbständigen Inhabern geführt werden. Die Inhaber haben es sich zur Aufgabe gemacht, ihre lokale Kultur sowie ihre Leidenschaft für das Gute und Schöne zu teilen.