Vom 13. bis 16. März trifft sich die Hospitality-Branche im Empire Riverside Hotel Hamburg zur zweiten 370 Grad. Mit dem neuen Bereich Digital rücken KI, Software und smarte Tools fürs Gastgewerbe in den Fokus.
Nach der Premiere im Vorjahr setzt die Messe 370 Grad auf weiteres Wachstum und eine noch klarere inhaltliche Ausrichtung. Rund 130 Aussteller präsentieren diesmal innovative Produkte, Konzepte und Technologien. Neu hinzu kommen die drei Themenbereiche Digital, Beef Club und Hospitality. Deren Themenspektrum reicht von digitalen Tools, Cloud-Lösungen und KI-Anwendungen über Premium-Fleischkompetenz – vom Einkauf bis zur Zubereitung – bis hin zu smarten Lösungen für Küche, Service und Management sowie Food- und Beverage-Ideen.
Veranstalter Klaus Klische und sein Team von Butter bei die Fische betonen ihren Anspruch, eine Plattform für relevanten Austausch und praxisnahe Impulse bieten zu wollen. „Die 370 Grad bringt Menschen zusammen, die die Hospitality prägen – von Hoteliers und Einkaufsspezialisten bis hin zu Foodservice-Profis. Daraus entstehen Inspirationen, Kooperationen und neue Geschäftsimpulse“, so Klische.
Ein Schwerpunkt gilt zudem jungen Unternehmen aus Food, Tech und Hospitality. Im eigens kuratierten Bereich „Start me up!“ erhalten diese eine Bühne für ihre Produkte und Konzepte. Weitere Formate der Veranstaltung sind Community Table, Coworking Space, Marketplace, Concepts – für High-Convenience-Produkte –, Deli und Kitchen Club. Darüber hinaus wurde die Netzwerk-Party „Kiez Beats“ mit einem neuen Konzept versehen und findet erstmals in der Elbkuppel des Hotels Hafen Hamburg statt.
„Begegnungen auf Augenhöhe sind das Herzstück der 370 Grad“
Herr Klische, welche Trends stehen bei der diesjährigen 370 Grad im Fokus?
Die 370 Grad ist immer ein Spiegelbild der Branche. Entsprechend stehen – wie in der Hospitality insgesamt – Themen wie Digitalisierung, hochwertige Food-Konzepte, Convenience sowie ganzheitliche Hospitality-Lösungen im Mittelpunkt.
Was dürfen die Besucher diesmal Neues erwarten?
Neben unseren bewährten Ausstellungsbereichen wird es drei neue Themenwelten geben: Digital, Meat Club und Hospitality. Sie schaffen zusätzliche Räume für gezielte Präsentationen und intensiven Austausch. Ergänzt wird der Branchentreff durch einen ausgebauten Start-up-Bereich sowie weiterentwickelte Formate, die Begegnungen auf Augenhöhe fördern – denn genau darum geht es bei der 370 Grad.
Zudem haben wir das Kiez-Beats-Konzept weiterentwickelt: 2026 verbinden wir Party und Networking noch stärker und schaffen ein Format, das gezielt auf Austausch, neue Kontakte und Business in besonderer Atmosphäre ausgerichtet ist. Auch weiterhin setzen wir konsequent auf Qualität – bei Ausstellern und Besuchern ebenso wie beim gesamten Ambiente der Veranstaltung.
Welche Themen gewinnen momentan in der Hospitality besonders an Bedeutung?
Zum einen geht es um Lösungen, die Prozesse vereinfachen, wirtschaftlich tragfähig sind und gleichzeitig Emotionen erzeugen. Parallel dazu werden persönlicher Austausch, Nähe und Vertrauen in Zeiten von Digitalisierung und KI immer wichtiger. Die Branche nimmt auf der einen Seite deutlich an Tempo auf, auf der anderen gewinnt im persönlichen Kontakt gerade die „Langsamkeit“ an Bedeutung – als Voraussetzung für ein optimales Gästeerlebnis.
Welche Entwicklung wird das Gastgewerbe in den nächsten Monaten am stärksten prägen?
Die Branche steht weiterhin unter großem Druck: Kosten, Fachkräftemangel und steigende Erwartungen treffen gleichzeitig aufeinander. Entscheidend wird sein, wie gut es gelingt, Technologie sinnvoll einzusetzen und dabei die menschliche Seite der Hospitality nicht zu verlieren. Genau diesen Spagat wollen wir mit der 370 Grad begleiten.