Weiterbildung von zu HauseSternekoch Harald Wohlfahrt bietet Online-Kochkurse für Azubis

Harald Wohlfahrt gibt Video-Kochkurse. Diese sollen Azubis aktuell teilweise kostenlos zur Verfügung stehen. (Bild: Nadja Klier)

Durch die Schließungen aller Gastronomien und Hotels in Deutschland bleibt auch die Aus- und Weiterbildung der Lehrlinge auf der Strecke. Harald Wohlfahrt, Deutschlands erfolgreichster Sternekoch, bietet daher nun eine Online-Meisterklasse an.

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Dieser Artikel ist Teil unserer umfassenden Berichterstattung über die Coronakrise. >>> zur Übersicht

Für jeden Online-Kurs, den ein Ausbildungsbetrieb regulär erwirbt, erhält dieser nun fünf kostenlose Zugänge für seine Auszubildenden. “Die Kunst des Kochens”  heißt der Online-Kochkurs mit Sternekoch Harald Wohlfahrt, der den hart von der Krise getroffenen Gastronomiebetrieben, Caterern und Hotels in der Weiterbildung ihrer Auszubildenden unter die Arme greifen will. “Von einem auf den anderen Tag sind die Umsätze weggebrochen. Nun müssen die Betriebe nicht nur schauen, wie sie über die Runden kommen, sondern können auch ihren Auszubildenden keine Tätigkeit im Betrieb bieten. Hier wollen wir mit unserer Aktion helfen und den Azubis mittels E-Learning auch zu Hause ihre Ausbildung ermöglichen”, so Wohlfahrt.

Harald Wohlfahrt im Video

Viele Gastronomie- und Hotelbetriebe seien in den vergangenen Wochen bereits auf Harald Wohlfahrt mit seinem Projekt meisterklasse.de zugekommen. Günther Ballin vom Ringhotel Hohenlohe war einer der ersten, der das Angebot angenommen hat: ”In Zeiten von Krisen sollte man gerade den Nachwuchs nicht vernachlässigen, denn Krisen gehen vorüber und gerade dann brauchen wir fähige Fachkräfte und motivierte Mitarbeiter. Um unseren Nachwuchs weiterhin perfekt auf das Berufsleben vorzubereiten, lernen unsere Azubis jetzt mit der Meisterklasse.“

Der Online-Kurs kann zu jeder Zeit an jedem Ort über das Handy, via PC oder Tablet angesehen werden. Er besteht aus 25 Video-Episoden mit einer Gesamtlänge von neun Stunden, in denen Harald Wohlfahrt sein – über Jahrzehnte aufgebautes – Wissen zu den technischen Aspekten der Küchenarbeit, der Zubereitung von Grundlagen für viele Gerichte, Warenkunde und jede Menge Tipps und Tricks weitergibt.

Live-Q&A mit Harald Wohlfahrt

Er zeigt, wie man Fonds und Essenzen anlegt und verrät unter anderem die Zubereitung seiner geheimen Würzpaste. Zusätzlich werden 14 einzigartige Gerichte von Vorspeisen, über Hauptgerichte bis zu Desserts Schritt für Schritt vorgekocht, so dass die Auszubildenden jedes Detail daraus erlernen können. Am Ende erhalten die Lehrlinge ihr persönliches Teilnahme-Zertifikat. Als besonderes Highlight dieser Aktion wird Harald Wohlfahrt neben den neun Stunden Online Videos, den Auszubildenden zusätzlich in einem Live-Online-Event Fragen und Antworten zur Verfügung stehen. Das gab es bisher noch nie bei der Meisterklasse.

Interessierte Betriebe können sich per Mail an diese Adresse wenden: aktion@meisterklasse.de

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