Supply Management HGK-Hausmesse mit neuem Konzept

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Früh aufstehen lohnt sich für die Besucher der diesjährigen HGK-Hausmesse, die mit neuer Struktur am 30. Mai 2016 erstmals in Leipzig stattfindet: Köche aus renommierten Häusern der Nation präsentieren in der Messe Leipzig bereits am Vormittag auf der Showbühne erfolgreiche Gastronomiekonzepte und zeigen, welches Potenzial in den neuesten Food- und Vermarktungs-Trends steckt.

Unter dem Motto „Good Food – Du bist was du isst!“ repräsentiert Johannes Nicolay vom veganen Restaurant „Die Weinstube“ aus dem Hotel Nicolay 1881 eine ethisch vertretbare, stark pflanzlich und saisonal ausgerichtete Küche mit weitestgehend naturbelassenen Zutaten. Damit sich die Besucher der Messe selbst von dieser Geschmacksvielfalt überzeugen können, werden seine Kreationen auch von den Kochprofis in der HGK-Küche zubereitet, die dieses Jahr erstmals offen gestaltet ist.

Die Kombination von frischen, hochwertigen Produkten und dem Fast-Food-Gedanken kombiniert der Trend „Fast Casual“, den Oliver Röder, Chefkoch in Bembergs Häuschen, mit seinen raffinierten Interpretationen vorstellen wird. Ein langjähriger Begleiter der HGK-Hausmesse ist Bernd Werner vom Schloss Eberstein. Auch in 2016 kocht der Sternekoch wieder auf der Showbühne und stellt dieses Mal erfolgreiche Eigenvermarktungs-Konzepte für Gastronomiebetreiber vor. Vom Food-Truck bis zum Lieferservice.

Abgerundet wird das Programm durch den Impulsvortrag von Gastrednerin Gretel Weiß, die unter dem Motto „Food Fascination – Gastrotrends und -konzepte“ Inspirationen ihrer Reisen durch ganz Europa mitgebracht hat und fachkundig anregend kommentieren wird. Wertvolle Informationen und Anregungen für das Gastgewerbe bieten zudem 70 Aussteller aus den Bereichen Food, Nonfood und Dienstleistung, die Produkte und Lösungen für einen langfristigen Betriebserfolg präsentieren.

Der Eintritt ist kostenlos; Anmeldeschluss ist der 13. Mai 2016. Weitere Infos unter www.h-g-k.de

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