Anzeige
Anzeige

Gastro & Küche

Mit Effizienzgewinn: Seeblick auf Amrum modernisiert in Zwangspause seine Küche

Das Hotel Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf der Insel Amrum hat die Pandemie-Zwangspause genutzt und nicht nur in eine neue Küche...

Gastrotechnik: Produktempfehlungen für Profiküchen

Die moderne Hotel- und Restaurantküche zeichnet sich durch exzellente Kochkünste und fortschrittliche Gastrotechnik aus. Letztere bietet nicht nur Gästen einen besseren Service, sondern erleichtert...

Kreativ durch die Krise: Excelsior Hotel Ernst verkauft Christstollen im Lobby-Knusperhäuschen

Die Corona-Pandemie und der weitere Lockdown trifft auch die Hotel-Gastronomie hart. Da sind kreative Ideen der Branche gefragt. Ein Beispiel dafür ist das Excelsior...

Renovierung von Küche und Zimmern: Facelift für das Seeblick Genuss und Spa Resort

Das Viersternehotel Seeblick Genuss und Spa Resort erhält ein Makeover im maritimen Stil. 20 Juniorzimmer erhalten breitere Betten und neues Interior; zudem bekommt Chefkoch...

Küchenmeister Thomas B. Hertach über effiziente Küchenprozesse: Wenn jede Minute zählt

Im Küchenalltag kann es schnell stressig werden, vor allem mit wenig Personal. Damit Köche ihren Gästen dennoch hochwertige frisch gekochte Speisen servieren können, ist...

Teilnehmer aus mehr als 25 Ländern: Erster digitaler Hotel & Marine Expert Summit von Rational

Acht Referenten, mehr als 250 Anmeldungen, zwei Sessions, weltweite Präsenz – am 26. August fand der von Rational initiierte erste „Expert Summit digital. The...

Entwicklung der Spültechnik bei Winterhalter: Hygiene first

Sauberes Geschirr ist in Hotellerie und Gastronomie seit jeher ein Aushängeschild. In der Coronakrise wurde es zur obersten Prämisse. Winterhalter-Vertriebsleiter Projekte Alexander Blüm erläutert,...

Zukunftstalk mit WMF-Innovation-Chief Cornelius Boerner: Mehr Genuss, weniger „Werkzeug“

Wie wird sich das Kochen in der Gastronomie entwickeln? Für Cornelius Boerner, Head of Innovation, Research Consumer Goods bei der WMF Group, steht fest:...

Digitalisierung in der Speisenzubereitung: Vernetzte Küche 4.0

Bereits zur Jahrtausendwende wurde bei Rational der Grundstein für digitalisierte Prozesse in der Küche gelegt. Seitdem hat sich die Plattform „Connected Cooking“ ständig weiterentwickelt....

Reservierungssoftware im Vergleich: Effizienz, die sich auszahlt

Für Hotelrestaurants ist es von Vorteil, wenn die Gäste mit wenigen Klicks online einen Tisch reservieren können, und zwar von jedem beliebigen Endgerät. Ein...

Auslastungsprognosen mithilfe von KI: Wissen, was kommt

Das Gästeaufkommen möglichst genau vorhersehen zu können wäre für ein Hotelrestaurant eine enorme Entlastung. Der Einkauf und das Menü könnten besser bestimmt werden, ebenso...

Manipulationssichere Kassensysteme: BMF-Schreiben zur steuerlichen Behandlung der Kosten

Das Bundesfinanzministerium hat sich in einem Schreiben zur steuerlichen Behandlung der Kosten geäußert, die durch die Implementierung der zertifizierten technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) entstehen. Der...
Anzeige

Folgen Sie uns auf Instagram

Anzeige

Newsletter-Registrierung

Topaktuell auf den Punkt gebracht!
Werktäglich berichtet der kostenlose Tophotel-Newsletter über aktuelle Ereignisse in der nationalen und internationalen Hotelwelt. Profitieren Sie von journalistisch hochwertiger Information und Inspiration für das tägliche Business.
ANMELDEN
Sie interessieren sich für Produktnews und technische Innovationen in der Hotellerie? Testen Sie auch unseren kostenfreien HOTEL+TECHNIK-Newsletter​
close-link