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Gastrotechnik

Gastrotechnik: Produktempfehlungen für Profiküchen

Die moderne Hotel- und Restaurantküche zeichnet sich durch exzellente Kochkünste und fortschrittliche Gastrotechnik aus. Letztere bietet nicht nur Gästen einen besseren Service, sondern erleichtert...

Küchenkonzept im Hotel Milla Montis in Südtirol: Transparenz als Philosophie

Offene Einblicke gehören zum Gesamtkonzept des neuen Hotels von Familie Oberhofer. Alexander Hofer vom Planungsbüro H44 Team konnte die Inhaber deshalb auch sofort für...

Restaurantkonzept: Entertainment-Küche statt Sternetempel

Im Brenners Park-Hotel & Spa ersetzt das „Fritz & Felix“ seit Oktober das hauseigene Gourmet­lokal. Was in den ersten Monaten seit der Eröffnung glattlief,...
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Winterhalter: Spültechnik für hohe Ansprüche

Das 4*-Superior Hotel Bad Schachen am Bodensee arbeitet bereits seit 1981 mit der Spültechnik von Winterhalter. Die Systeme wurden seitdem kontinuierlich ausgebaut und erweitert....

Rational: Moderne Speisen einfach zubereiten

Die Hotelkette Premier Inn hat die Ziele seines F&B-Konzeptes klar festgelegt: Auf der einen Seite moderne Speisen und gute Qualität zu einem angemessenen Preis...

Hobart: Mit 2 Waschkammern Zeit und Kosten sparen

In der Grill-On-Fire-Akademie ist der "Two-Level-Washer" von Hobart im Einsatz und laut Inhaber Stefano Esposito "fast zu schnell für die Mitarbeiter". Denn die Maschine...

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