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Vegane Ernährung: Selbstversuch eines Bayerpost-Kochs

Um sich besser in die vegane Ernährungsphilosophie hineinversetzen zu können, startete Executive Sous Chef Steve Uhlig einen Selbstversuch: Seit Februar 2019 ernährt sich...

Interconti Düsseldorf: Prominente Verstärkung in der Küche

Ab Ende 2019 präsentiert sich das Intercontinental Düsseldorf mit einem vollkommen neuen Gastronomiekonzept. Dafür  holt sich das Luxushotel an der Königsallee prominente Verstärkung an...

Westin Hamburg mit neuem F&B-Konzept: “Hanseatic Bistronomy” statt Fine-Dining

Das Restaurant „The Saffron“ heißt jetzt „Fang & Feld“ und statt des bisherigen Fine-Dining-Konzepts positioniert sich die Küche des Hotels in der Elbphilharmonie nun...
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EHL: Konzeptrestaurant soll Zukunft der Gastronomie zeigen

Exquisite Speisen gepaart mit neusten technologischen Effekten: Das Konzeptrestaurant "Elysium" der EHL Hotelfachschule Passugg (SSTH) geht am 4. Oktober offiziell an den Start. Wird...

Neues Gastro-Konzept: Grillspezialitäten und Live-Sportübertragungen auf Gut Ising

Mit einem neuen Gastronomiekonzept im Hotel Gut Ising soll eine bisherige Lücke geschlossen werden. GM Christoph Leinberger hofft, mit dem „Derby bar l grill“...

F&B-Konzepte: Lokalkolorit von Nord bis Süd

Ob in den Bergen oder am Meer: Überall setzen Gastronomen verstärkt auf Konzepte mit örtlichem Bezug. So auch das Siel 59 an der norddeutschen...
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Scandic gibt Studie in Auftrag: Vor allem junge Gäste setzen auf...

Nachhaltigkeit ist für 35 Prozent der Deutschen ein sehr wichtiger Faktor bei der Hotelwahl. Das ist das Ergebnis einer Studie, die im September 2018...

Neues Speisenkonzept: Helios nehmen auch Juan Amador und Maike Menzel...

Erst kürzlich kündigte Franzel Simon, CEO der Helios Geschäftsführung, ein neues Speisenprojekt an: Der private Krankenhausbetreiber arbeitet nun mit ausgewählten Sterneköchen zusammen. Nach Nils...

Trends entdecken: Workshops in New York und Kopenhagen

Hospitality-Spezialist Pierre Nierhaus bietet neue Workshops in den Trend-Metropolen New York und Kopenhagen an. Innerhalb von drei Tagen können bis zu 15 Teilnehmer die...
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Park-Hotel Egerner Höfe: Sternekoch Thomas Kellermann sucht Inspirationen nebenan

Regional hoch zwei: Im Gourmetrestaurant des Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee serviert Sternekoch Thomas Kellermann bayerische Gerichte – zubereitet aus regionalen Zutaten. Um Inspiration...

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