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Kostenloses Webinar von Tophotel und DHA am 9. Juni 2020: ...

Die Corona-Pandemie hat mit ihren Restriktionen und Auflagen das Food & Beverage-Segment disrupiert. Neue Konzepte sind entstanden, Innovationen vorangetrieben worden, von Take Away- und...

Gastro-Wiedereröffnung: Puppen werden zu Tisch gebeten

Der nötige Mindestabstand spielt in Restaurants eine wichtige Rolle bei den neuen Sicherheitsstandards. Als Abstandshalter kommen zuweilen auch Puppen an jenen Tischen zum Einsatz,...

Kreativ in der Krise: Sacher-Suiten werden zu Pop-up-Restaurants

Am morgigen Freitag öffnet das Hotel Sacher Wien wieder seine Pforten – und mit ihm bis zu 152 elegante Mini-Restaurants. Der Plan: Die Zimmer...
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Gastronomie-Restart: Präsident der Sommelier-Union Deutschland skizziert Stimmungsbild

Die Gastronomie läuft langsam wieder an, allerdings unter strengen Auflagen. Peer F. Holm, Präsident der Sommelier-Union Deutschland, über die Bedeutung von erhöhten Hygiene-Maßnahmen, vergrößertem...

Flair Hotels: Tool für Speisenpreise soll über Krise hinweg helfen

Die Mehrwertsteuer auf sieben Prozent zu senken reicht lange nicht aus, um die Gastronomie zu retten, sagt Sophie von Seydlitz, Marketing- und Vertriebsleiterin der...

Park-Hotel Egerner Höfe: Sternekoch Thomas Kellermann sucht Inspirationen nebenan

Regional hoch zwei: Im Gourmetrestaurant des Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee serviert Sternekoch Thomas Kellermann bayerische Gerichte – zubereitet aus regionalen Zutaten. Um Inspiration...
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Das neue Restaurant „Elies“: Kreative Vitalküche im Seehotel Niedernberg

Das Seehotel Niedernberg, Dorf am See, hat ein neues gastronomisches Zentrum. Das Motto der Küche im „Elies“ ist „menschengerechte Ernährung“. „Mit dem neuen Elies vollziehen...

Gekko House Frankfurt: „Wer nicht gekleckert hat, ist nicht hier...

Fleisch statt Floskeln, Kraftvolles statt Konventionen, Zupacken statt Zieren - so positioniert sich das neue Gekko House in Frankfurt. Branimir Hrkac, Executive F&B Director...

Scandic gibt Studie in Auftrag: Vor allem junge Gäste setzen auf...

Nachhaltigkeit ist für 35 Prozent der Deutschen ein sehr wichtiger Faktor bei der Hotelwahl. Das ist das Ergebnis einer Studie, die im September 2018...
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Blick hinter die Kulissen: So sieht kulinarisches Krisenmanagement bei den Flair...

Seit die Gastronomien schließen mussten, haben bereits zahlreiche Hotels Lieferdienste oder Abholservices etabliert, die alle unterschiedlich sind. Einige Flair-Hoteliers geben einen Einblick in ihr...
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