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Konzepte

Renovierung von Küche und Zimmern: Facelift für das Seeblick Genuss und Spa Resort

Das Viersternehotel Seeblick Genuss und Spa Resort erhält ein Makeover im maritimen Stil. 20 Juniorzimmer erhalten breitere Betten und neues Interior; zudem bekommt Chefkoch...

Gourmetgenuss trotz Lockdown: Althoff Grandhotel Schloss Bensberg bietet Sterneküche to go

Eine reguläre Bewirtung in Restaurants ist bis Ende November nicht möglich. Das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg bietet seinen Gästen daher nun auch Sterneküche für...

Kreativ in der Krise: Me and All Hotel Mainz mit Private Dining und neuem kulinarischem Pop-up

Eine wechselnde Pop-Up-Gastronomie ist fester Bestandteil des Food & Beverage Konzepts der Me and All Hotels in Mainz und Hannover. Nach der orientalischen Levante-Küche...

Tischlein wechsle dich: Das Gastro-Konzept der Me and All Hotels

Ob im Pop-Up-Restaurant oder mit festem Küchenchef – in den Me and All Hotels wechselt stets, was auf den Tisch kommt. Ausgewählte Local Heroes...

Neues Konzept im Restaurant “Hieronymus” im Hotel Lartor: Insellösung statt Isolation

Kann Essengehen auch im "New Normal" zum Erlebnis werden? Ja, sagen die kreativen Köpfe des Restaurants "Hieronymus" im Hotel Lartor, das erst Ende 2019...

Tophotel-Ortstermin im “1950” auf der Schwäbischen Alb: Das Menü von Simon Tress – regional, nachhaltig und transparent

Bereits 2011 ließ sich Simon Tress den Begriff "CO2-Menü" als ­Marke schützen. Im August 2020 eröffnete der Koch und Mitgeschäftsführer ­­ des Familienbetriebs Rose...

Küchenkonzept im Hotel Milla Montis in Südtirol: Transparenz als Philosophie

Offene Einblicke gehören zum Gesamtkonzept des neuen Hotels von Familie Oberhofer. Alexander Hofer vom Planungsbüro H44 Team konnte die Inhaber deshalb auch sofort für...

F&B-Konzept: B&B Hotels richten das Bar-Angebot neu aus

Als eine "logische Schlussfolgerung" bezeichnet B&B-Chef Max Luscher die jetzt gelaunchte Überarbeitung des Lobby-Konzepts. Schließlich arbeite man nach wie vor an dem Ziel, beliebteste...

Das neue Restaurant „Elies“: Kreative Vitalküche im Seehotel Niedernberg

Das Seehotel Niedernberg, Dorf am See, hat ein neues gastronomisches Zentrum. Das Motto der Küche im „Elies“ ist „menschengerechte Ernährung“. „Mit dem neuen Elies vollziehen...

Kostenloses Webinar von Tophotel und DHA am 9. Juni 2020: Lunch & Learn: Restart F&B (Teil 1) – Expertentalk Hotelgastronomie

Die Corona-Pandemie hat mit ihren Restriktionen und Auflagen das Food & Beverage-Segment disrupiert. Neue Konzepte sind entstanden, Innovationen vorangetrieben worden, von Take Away- und...

Kreativ in der Krise: Sacher-Suiten werden zu Pop-up-Restaurants

Am morgigen Freitag öffnet das Hotel Sacher Wien wieder seine Pforten – und mit ihm bis zu 152 elegante Mini-Restaurants. Der Plan: Die Zimmer...

Flair Hotels: Tool für Speisenpreise soll über Krise hinweg helfen

Die Mehrwertsteuer auf sieben Prozent zu senken reicht lange nicht aus, um die Gastronomie zu retten, sagt Sophie von Seydlitz, Marketing- und Vertriebsleiterin der...
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