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Kreativ in der Krise: Sacher-Suiten werden zu Pop-up-Restaurants

Am morgigen Freitag öffnet das Hotel Sacher Wien wieder seine Pforten – und mit ihm bis zu 152 elegante Mini-Restaurants. Der Plan: Die Zimmer...

Flair Hotels: Tool für Speisenpreise soll über Krise hinweg helfen

Die Mehrwertsteuer auf sieben Prozent zu senken reicht lange nicht aus, um die Gastronomie zu retten, sagt Sophie von Seydlitz, Marketing- und Vertriebsleiterin der...

Gastro-Wiedereröffnung: Puppen werden zu Tisch gebeten

Der nötige Mindestabstand spielt in Restaurants eine wichtige Rolle bei den neuen Sicherheitsstandards. Als Abstandshalter kommen zuweilen auch Puppen an jenen Tischen zum Einsatz,...
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Gastronomie: 10 Zukunftstrends nach COVID-19

Der Wandel in der Gastronomie ist im vollen Gange. Die Krise durch COVID 19 hat diese Veränderung massiv beschleunigt. "Jetzt kommt die Zeit für...

Frankfurt: Schlosshotel Kronberg eröffnet Pop-up Biergarten

Mehr Fläche für Außengastronomie: Das noch nie für die Öffentlichkeit zugängliche Cottage im Park des Schlosshotel Kronberg verwandelt sich für diesen Sommer in einen...

Gastronomie-Restart: Präsident der Sommelier-Union Deutschland skizziert Stimmungsbild

Die Gastronomie läuft langsam wieder an, allerdings unter strengen Auflagen. Peer F. Holm, Präsident der Sommelier-Union Deutschland, über die Bedeutung von erhöhten Hygiene-Maßnahmen, vergrößertem...
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Befragung unter Entscheidern: Wie kann die Gastronomie nach Corona aussehen?

Regel-Chaos, bedrohte Existenzen und die Sehnsucht nach Normalität: Trotz der nun erfolgten Öffnungsperspektive bleibt Management in der Gastronomie herausfordernd. Wie sieht die Gastronomie nach...

Blick hinter die Kulissen: So sieht kulinarisches Krisenmanagement bei den Flair...

Seit die Gastronomien schließen mussten, haben bereits zahlreiche Hotels Lieferdienste oder Abholservices etabliert, die alle unterschiedlich sind. Einige Flair-Hoteliers geben einen Einblick in ihr...

Gekko House Frankfurt: „Wer nicht gekleckert hat, ist nicht hier...

Fleisch statt Floskeln, Kraftvolles statt Konventionen, Zupacken statt Zieren - so positioniert sich das neue Gekko House in Frankfurt. Branimir Hrkac, Executive F&B Director...
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Park-Hotel Egerner Höfe: Sternekoch Thomas Kellermann sucht Inspirationen nebenan

Regional hoch zwei: Im Gourmetrestaurant des Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee serviert Sternekoch Thomas Kellermann bayerische Gerichte – zubereitet aus regionalen Zutaten. Um Inspiration...
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