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Neues Konzept im Restaurant “Hieronymus” im Hotel Lartor: Insellösung statt Isolation

Kann Essengehen auch im "New Normal" zum Erlebnis werden? Ja, sagen die kreativen Köpfe des Restaurants "Hieronymus" im Hotel Lartor, das erst Ende 2019...

Tophotel-Ortstermin im “1950” auf der Schwäbischen Alb: Das Menü von Simon...

Bereits 2011 ließ sich Simon Tress den Begriff "CO2-Menü" als ­Marke schützen. Im August 2020 eröffnete der Koch und Mitgeschäftsführer ­­ des Familienbetriebs Rose...

Küchenkonzept im Hotel Milla Montis in Südtirol: Transparenz als Philosophie

Offene Einblicke gehören zum Gesamtkonzept des neuen Hotels von Familie Oberhofer. Alexander Hofer vom Planungsbüro H44 Team konnte die Inhaber deshalb auch sofort für...

F&B-Konzept: B&B Hotels richten das Bar-Angebot neu aus

Als eine "logische Schlussfolgerung" bezeichnet B&B-Chef Max Luscher die jetzt gelaunchte Überarbeitung des Lobby-Konzepts. Schließlich arbeite man nach wie vor an dem Ziel, beliebteste...

Das neue Restaurant „Elies“: Kreative Vitalküche im Seehotel Niedernberg

Das Seehotel Niedernberg, Dorf am See, hat ein neues gastronomisches Zentrum. Das Motto der Küche im „Elies“ ist „menschengerechte Ernährung“. „Mit dem neuen Elies vollziehen...

Kostenloses Webinar von Tophotel und DHA am 9. Juni 2020: ...

Die Corona-Pandemie hat mit ihren Restriktionen und Auflagen das Food & Beverage-Segment disrupiert. Neue Konzepte sind entstanden, Innovationen vorangetrieben worden, von Take Away- und...

Kreativ in der Krise: Sacher-Suiten werden zu Pop-up-Restaurants

Am morgigen Freitag öffnet das Hotel Sacher Wien wieder seine Pforten – und mit ihm bis zu 152 elegante Mini-Restaurants. Der Plan: Die Zimmer...

Flair Hotels: Tool für Speisenpreise soll über Krise hinweg helfen

Die Mehrwertsteuer auf sieben Prozent zu senken reicht lange nicht aus, um die Gastronomie zu retten, sagt Sophie von Seydlitz, Marketing- und Vertriebsleiterin der...

Gastro-Wiedereröffnung: Puppen werden zu Tisch gebeten

Der nötige Mindestabstand spielt in Restaurants eine wichtige Rolle bei den neuen Sicherheitsstandards. Als Abstandshalter kommen zuweilen auch Puppen an jenen Tischen zum Einsatz,...

Gastronomie: 10 Zukunftstrends nach COVID-19

Der Wandel in der Gastronomie ist im vollen Gange. Die Krise durch COVID 19 hat diese Veränderung massiv beschleunigt. "Jetzt kommt die Zeit für...
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