Eis-Kreationen
Eis-Kreationen
Eis des Monats: Ente und Orange
Zutaten:
1 Kugel MÖVENPICK Marone Preiselbeere
60 g SCHÖLLER DIRECT Französische junge Barbarie-Entenbrust
Filets und Saft von ½ Orange
20 g Sanddornmarmelade
20 g getrocknete Cranberries
40 g Maronen
20 g geröstete und grob gehackte Haselnüsse oder
Walnüsse
1 Esslöffel Entenfond
Zucker, Salz, Pfeffer, Stärke, Rosmarin, Lavendelblüten, Apricot Brandy oder Grand Marnier
Eis-Kreationen
Eis des Monats: MÖVENPICK Marone Preiselbeere mit Rehrücken auf Kartoffel-Maronen-Püree
Zutaten:
1 Kugel MÖVENPICK Marone Preiselbeere
100g SCHÖLLER DIRECT Rehrücken
40g Butter
40g SCHÖLLER DIRECT Pfifferlinge
50ml Wildfond
einen Schuss Portwein
10g Kakao oder herbe Schokolade
10g Preiselbeeren
50g Kartoffelpüree
50g Maronen
