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Mineralwasser: Acqua Panna in neuem Design

Acqua Panna wurde ein neues Design verpasst. Im Vordergrund steht weiterhin die Herkunft des stillen Mineralwassers aus der Toskana.  Klare Linien, leuchtendes Orange und sanfte...

Neues Speisenkonzept: Helios nehmen auch Juan Amador und Maike Menzel...

Erst kürzlich kündigte Franzel Simon, CEO der Helios Geschäftsführung, ein neues Speisenprojekt an: Der private Krankenhausbetreiber arbeitet nun mit ausgewählten Sterneköchen zusammen. Nach Nils...

Food & Beverage: Pfiffige Konzeptweine

Sie verkaufen sich wie die sprichwörtlichen warmen Semmeln, obwohl sie so gar nichts von klassischen Weinbezeichnungen mit Rebsorte, genauer Herkunft oder Jahrgang auf dem Etikett zeigen. Die Rede ist von sogenannten Konzeptweinen, die ungewöhnliche Namen tragen und auch eine Geschichte damit verbinden.

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Handyfreie Zone beim Restaurantbesuch?: Umfrage: Wie genervt die Gäste vom...

Ständige Erreichbarkeit, die Angst etwas Wichtiges zu verpassen und der permanente Blick auf Facebook und Instagram sind für viele längst alltäglich geworden – selbst...

Fine Dining: New York verbietet den Verkauf von Stopfleber

Das Thema polarisiert: Foie gras bedeutet für viele Menschen Genuss – trotz der allseits bekannten Tierqualen bei der Herstellung. New York schafft jetzt Tatsachen...

Food-Konzepte: Nachhaltig gefischt

Waren es in den 1960er-Jahren noch zehn Kilogramm Fisch pro Kopf, so verzehrt jeder Mensch heute durchschnittlich 19 Kilogramm im Jahr. Der Konsum steigt – und mit ihm wird die Überfischung zum ernsthaften Problem. Dennoch müssen Hoteliers und Gastronomen Fisch und Meeresfrüchte nicht von ihrer Karte streichen, denn es geht auch nachhaltig.

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F&B-Konzepte: Lokalkolorit von Nord bis Süd

Ob in den Bergen oder am Meer: Überall setzen Gastronomen verstärkt auf Konzepte mit örtlichem Bezug. So auch das Siel 59 an der norddeutschen...

The Fontenay Hamburg: Mit dem “Wormwood Wagon” eigenen Wermut kreieren

Der "Wormwood Wagon" ist seit kurzem das Glanzstück in der Fontenay Bar im Fünf-Sterne-Superior-Hotel The Fontenay. Mit Hilfe des von Bar Manager Sebastian Schneider...

F&B: Schwarz-Weißes Gebäck von Hellma erweitert Sortiment

Gegensätze ziehen sich an. Deshalb hat die Nürnberger Firma Hellma ihr "Feines Gebäck" in der Sorte "Black & White" auf den Markt gebracht. Zusätzlich...
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Für die Gastro-Branche: Auf Recruiting-Tour mit dem Bus durch Europa

Recruiting mal anders: Mit einem Bus tourt ein Filmteam des digitalen Netzwerks Gronda seit 1. Oktober durch ganz Europa, um Talente in der Gastro-Branche...

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