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Food & Beverage

Auszeichnung: Erstmals Michelin-Stern für veganes Restaurant verliehen

In Frankreich ist erstamals ein veganes Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Das "Ona" verzichtet auf Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Honig. Geleitet wird das "Ona"...

Kabinett beschließt Mehrwegpflicht: Was ändert sich für Gastro und Verbraucher?

Die Bundesregierung möchte mit einer Gesetzesänderung den Einwegmüll deutlich reduzieren und unter anderem eine Mehrwegoption für Speisen und Getränke “to go” einführen. Für wen...

Radeberger Gruppe zieht Bilanz für 2020: ”Rabenschwarzes Jahr” für die Brauwirtschaft

Es war ein düsteres Jahr für die deutschen Brauer: Der monatelange, nahezu ersatzlose Ausfall des Außer-Haus-Geschäftes und aller Formen der Geselligkeit hat im Biermarkt...

Diskussion zur Vermeidung von Abfall: Kommt die Mehrweg-Pflicht für die Gastro 2023?

Speisen und Getränke zum Mitnehmen sind vor allem aktuell in. Die Krise hat das Abhol-Geschäft massiv belebt. Doch die dabei anfallenden Verpackungsmengen sollen künftig...

Parkhotel Margna: Rüdiger König wird Küchenchef

Rüdiger König ist neuer Küchenchef im Parkhotel Margna in Sils im Oberengadin. Der 50-jährige gebürtige Deutsche war unter anderem langjähriger Küchenchef im Hotel Cresta...

Exklusive Weine zum 90-jährigen Jubiläum: Steigenberger kooperiert mit Günther Jauch-Weingut

Riesling, Kabinett oder Spätlese: Zum 90-jährigen Jubiläum der Marke Steigenberger Hotels & Resorts gibt das Hotelunternehmen seine Kooperation mit dem Weingut von Othegraven an...

Drinks zum selber Mixen: 25hours Hotels launchen Aperitivos für Friends

25hours launcht für seine Anhänger die Companion Aperitivos: Zwei Bitter-Varianten, mit welchen die Fans zu Hause vielfältige Drink-Kombinationen selbst mixen können. Angesetzt, destilliert und produziert...

Upstalsboom Wellness Resort Südstrand: Küchenteam stellt sich neu auf

Küchendirektor Kai Schütt hat gleich drei neue Sous Chefs für das Upstalsboom Wellness Resort Südstrand in Wyk auf Föhr bekommen. Marcio Norte da Silva...

Waldhaus Flims: Tristan Brandt wird Patron des Gourmetrestaurants “Epoca”

Restaurant-Neueröffnung: Der deutsche Spitzenkoch Tristan Brandt übernimmt das Patronat für das Gourmet-Restaurant des Fünfsterne-Superior-Hotels Waldhaus Flims in der Schweiz. Nachwuchstalent Niklas Oberhofer wird neuer...

Gault-Millau 2021 verliehen: Das sind die Gewinner im Bereich Hotellerie

Der Gault-Millau Österreich hat auch 2021 die besten Restaurants und Hotels ausgezeichnet. Tophotel gibt einen Überblick. Gault-Millau 2021: Die Hotel-Sonderpreise Hotel des Jahres 2021 ist das...

Renovierung von Küche und Zimmern: Facelift für das Seeblick Genuss und Spa Resort

Das Viersternehotel Seeblick Genuss und Spa Resort erhält ein Makeover im maritimen Stil. 20 Juniorzimmer erhalten breitere Betten und neues Interior; zudem bekommt Chefkoch...

Gault & Millau-Punkte vergeben: Das sind die Ergebnisse 2021

Wer wird im Gault & Millau Restaurant Guide 2021 ausgezeichnet? Wer hält seine Punkte, steigt auf oder ab? Bevor der traditionsreiche Restaurantführer, heuer erstmals...
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