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Guide Michelin verleiht Sterne: Hotelrestaurants an der Spitze, Traube Tonbach verliert...

Welche (Hotel)-Restaurants haben sich einen oder mehrere Sterne erkocht und wer musste seine Auszeichnung abgeben? Das haben die Verantwortlichen des Gastroführers Guide Michelin am...

Gault&Millau 2019: Jan-Philipp Berner und Johannes King vom Söl’ring Hof Sylt...

Eigentlich sollten die Preisträger des Restaurantführers Gault&Millau erst in einigen Wochen bekannt gegeben werden. Doch durch eine Panne können sich Jan-Philipp Berner und Johannes...

Maike Menzel im Porträt: Das treibt die jüngste Sterneköchin Deutschlands an

Maike Menzel ist Deutschlands jüngste Sterneköchin. Das bringt für die  Küchenchefin des Restaurants „Schwarzreiter“ im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München viel Ruhm, aber auch...
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F&B: #hotelfrühstück

Die wichtigste Mahlzeit des Tages findet auch im Netz statt. Das Auge isst mit – darauf legen immer mehr Hotels Wert, und gerade das Frühstück – der unbeschwerte Start in den Tag – eignet sich für Postings in den sozialen Netzwerken Instagram, Facebook & Co. Für viele Likes müssen die Produkte allerdings nicht nur schön aussehen – da sind sich das Grand Ferdinand in Wien und das Auszeit Hotel Düsseldorf einig.

F&B: Hotspot Kaffeebar als neuer Lobbytrend

Das Grand Hyatt Berlin hat sich an ein neues Konzept für die deutsche Hotellerie gewagt und eine Kaffeebar im Eingangsbereich eingerichtet. Pünktlich zur Berlinale feierte die »CoffeeCorner« im Design von Nespresso ihre Premiere. Hoteldirektor Jan Peter van der Ree sieht darin den idealen Treffpunkt für Gäste und damit einen neuen Lobbytrend.

Snackification: Wie der Megatrend Minimahlzeit die Gastronomie verändert

„Snackification is King“: An die Stelle von Frühstück, Mittag- und Abendessen treten immer öfter zeitungebundene kleine Imbisse. Was hat es mit der neuen Gastromode auf sich,...
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Re-Opening im Kempinski Hotel Berchtesgaden: Restaurant “Pur” startet mit klarer Linie

Natürlich, klar, frisch, Ulrich Heimann: Das neue Restaurant "Pur" im Kempinski Hotel Berchtesgaden soll den naturaffinen und geradlinigen Sternekoch repräsentieren. Beim Interiorkonzept hat Designer...

F&B: Die Top Ten der Profi-Tipps für das perfekte Buffet

Beim Aufbau eines Buffets gilt es vieles zu beachten. Tophotel bat Experten von Villeroy & Boch, Vega, WMF Professional und Hepp um ihre wichtigsten Tipps. 1....

Mit Austernpilzen auf Klimawandel hinweisen: Hilton serviert veganes Menu bei Golden...

Hilton startet das Jahr 2020 mit einem veganen Menü bei den Golden Globes. Hintergrund ist, dass die Hotelkette den Fokus auf das Thema Lebensmittelnachhaltigkeit...
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Re-Opening im Bayerischen Hof: So sieht das Restaurant Palais Keller jetzt...

Das Restaurant Palais Keller des Bayerischen Hofs in München hat 47 Jahre nach seiner Eröffnung ein großes Makeover erfahren. Innerhalb von nur einem halben...

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