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Gault&Millau 2019: Jan-Philipp Berner und Johannes King vom Söl’ring Hof Sylt...

Eigentlich sollten die Preisträger des Restaurantführers Gault&Millau erst in einigen Wochen bekannt gegeben werden. Doch durch eine Panne können sich Jan-Philipp Berner und Johannes...

F&B: #hotelfrühstück

Die wichtigste Mahlzeit des Tages findet auch im Netz statt. Das Auge isst mit – darauf legen immer mehr Hotels Wert, und gerade das Frühstück – der unbeschwerte Start in den Tag – eignet sich für Postings in den sozialen Netzwerken Instagram, Facebook & Co. Für viele Likes müssen die Produkte allerdings nicht nur schön aussehen – da sind sich das Grand Ferdinand in Wien und das Auszeit Hotel Düsseldorf einig.

F&B: Hotspot Kaffeebar als neuer Lobbytrend

Das Grand Hyatt Berlin hat sich an ein neues Konzept für die deutsche Hotellerie gewagt und eine Kaffeebar im Eingangsbereich eingerichtet. Pünktlich zur Berlinale feierte die »CoffeeCorner« im Design von Nespresso ihre Premiere. Hoteldirektor Jan Peter van der Ree sieht darin den idealen Treffpunkt für Gäste und damit einen neuen Lobbytrend.

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Snackification: Wie der Megatrend Minimahlzeit die Gastronomie verändert

„Snackification is King“: An die Stelle von Frühstück, Mittag- und Abendessen treten immer öfter zeitungebundene kleine Imbisse. Was hat es mit der neuen Gastromode auf sich,...

F&B: Die Top Ten der Profi-Tipps für das perfekte Buffet

Beim Aufbau eines Buffets gilt es vieles zu beachten. Tophotel bat Experten von Villeroy & Boch, Vega, WMF Professional und Hepp um ihre wichtigsten Tipps. 1....

Re-Opening im Bayerischen Hof: So sieht das Restaurant Palais Keller jetzt...

Das Restaurant Palais Keller des Bayerischen Hofs in München hat 47 Jahre nach seiner Eröffnung ein großes Makeover erfahren. Innerhalb von nur einem halben...
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Mit Austernpilzen auf Klimawandel hinweisen: Hilton serviert veganes Menu bei Golden...

Hilton startet das Jahr 2020 mit einem veganen Menü bei den Golden Globes. Hintergrund ist, dass die Hotelkette den Fokus auf das Thema Lebensmittelnachhaltigkeit...

Handyfreie Zone beim Restaurantbesuch?: Umfrage: Wie genervt die Gäste vom...

Ständige Erreichbarkeit, die Angst etwas Wichtiges zu verpassen und der permanente Blick auf Facebook und Instagram sind für viele längst alltäglich geworden – selbst...

F&B: Weisses Rössl setzt auf japanisches “Zuma”-Restaurant

Das Weisse Rössl in Kitzbühel, Teil der Leading Hotels of World, beherbergt ab 12. Dezember das erste "Zuma"-Restaurant im deutschsprachigen Raum. Das Luxus-Japan-Konzept hat...
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Tophotel-Ortstermin im “Werneckhof by Geisel”: Zu Gast beim “Koch des Jahres”:...

Sternerestaurants entdecken die japanische Küche, und zwar jene fernab vom allseits bekannten Maki-Sashimi-Angebot. Eine besondere Verbindung aus deutscher und fernöstlicher Kulinarik erleben die Gäste...

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