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EDV: Mehr Conversion für Hotel-Websites

Wer sich die Provisionen von HRS und Booking.com sparen möchte, muss seine eigene Website auf Umsatz und Gewinn hin optimieren. Oft führen kleine Veränderungen schon zum gewünschten Ergebnis.

Küchensanierung im Flairhotel: »Nicht nur fürs Auge«

Das 1919 gegründete Hotel-Restaurant Reichsküchenmeister war von jeher aufgeschlossen für Neues – 2012 hat sich der Traditionsbetrieb ein umfassendes Sanierungskonzept auf die Agenda gesetzt. Die komplett erneuerte Küche konnte Ende März wieder in Betrieb genommen werden ist in puncto Ökologie und Ökonomie leistungsfähiger denn je.

Porzellan & Tischkultur: Genuss für alle Sinne

Die Gäste nehmen es meist nur unbewusst wahr, doch für den Hotelier steckt viel Zeit und Arbeit dahinter: Das perfekt zur Ausrichtung des Hauses passende Geschirr zu finden, ist eine Wissenschaft für sich. Top hotel erkundigte sich im Vier Jahreszeiten München und im Hotel Sackmann Baiersbronn, wie dort der Teller auf den Tisch kommt.

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Energiekosten senken: »Green for free«

Energiekosten reduzieren und die Umwelt schonen, lautet für den Hotelier das Gebot der Stunde. Doch wieviel lässt sich im eigenen Betrieb überhaupt einsparen? In welche Techniken lohnt es sich zu investieren? blueContec, eine Marke der TUI Deutschland, hat den Beratungsbedarf in der Branche erkannt und die Initiative »Green for free« entwickelt – mit einem für beide Seiten lukrativen Geschäftsmodell.

Hoteldesign: »Wir sind wieder da!«

Seit März 2012 ist das Steigenberger Drei Mohren Augsburg nach einer Kern­sanierung wieder am Markt. Das Design des »jungen Grandhotels auf historischem Grund« verbindet stimmig geschichts­trächtige Opulenz und moderne Eleganz.

Reinigung und Hygiene: Quo vadis Hygiene-Ampel?

Eigentlich hätte die »Sauberkeitsplakette« für gastgewerbliche Betriebe Anfang des Jahres in Kraft treten sollen, doch bis heute konnten sich die Länder nicht über deren Umsetzung einigen. Hoteliers und Gastronomen kommt diese Posse gelegen, schließlich stieß die Idee der Verbraucherschutzminister auf wenig Gegenliebe.

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Marketing: Besser schlafen gegen Aufpreis

Jede Nacht ein anderes Bett – Alltag für Geschäftsreisende. Das kann manchen um den Schlaf bringen. Das Berliner Swissôtel hat sich zum Förderer des besseren Schlafs aufgeschwungen. Zusammen mit dem Kölner Schlafforscher Dr. Michael Feld wurde das »DeepSleep«-Package entwickelt – Höhenluft atmen, binaurale Beats einschalten und einschlafen

Restaurantkonzepte: Frühlingsgefühle auf der Stromburg

Dass Speisekarten saisonal beeinflusst sind, ist in der gehobenen Gastronomie keine Seltenheit. Ebensowenig eine jahreszeitlich inspirierte Tischdekoration. Dass sich zusätzlich die Einrichtung und Atmosphäre eines Restaurants alle drei Monate verändert, ist allerdings ein Novum. Silvia und Johann Lafer haben ein detailverliebtes Genusskonzept für ihr neu gestaltetes Feinschmecker-Restaurant »Le Val d’Or« auf der Stromburg ersonnen.

TV & Entertainment: Logis im »Lab«

Projekte und Studien wie das »Hotelzimmer der Zukunft« vom Fraunhofer Institut sorgen nicht nur in den Fachmedien regelmäßig für Aufsehen. Selbst ausprobieren kann Otto Normalverbraucher die aufsehenerregenden Neuerungen allerdings nicht – zumindest bis jetzt:

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Individuelle Hoteluniformen: Das sitzt!

Auf das Hotel abgestimmte Mitarbeiterkleidung ist zwar keine Seltenheit mehr, hinterlässt aber bei den Gästen einen guten Eindruck – sofern sie gelungen ist. Den Entstehungsprozess von der Idee bis hin zur fertigen Kollektion nahm Tophotel genauer unter die Lupe; einmal aus der Sicht des Designers, zum anderen aus der Sicht des Hoteliers.

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