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Investition Foodtrend: Bewusster Konsum ohne Verzicht

Das Thema polarisiert: Foie gras bedeutet für viele Menschen Genuss – trotz der allseits bekannten Tierqualen bei der Herstellung. Hotel- und Gastroberaterin Eva-Miriam Gerstner (früher Q! Berlin) machte 2011 mit einer PETA-Kampagne darauf aufmerksam. Jetzt äußerte sie sich über den Stand der Dinge.

Minibar: Weniger Energie, bitte!

Minibars sind gefragt und werden von den Gästen in Vier- und Fünf-Sterne-Hotels vorausgesetzt. Für den Hotelier sind neben den Anschaffungs- die Stromkosten ein wichtiges Kriterium. Mit einfachen Maßnahmen können diese jedoch reduziert werden.

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