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Insolvenzen: Ein Hotel ist keine Drogerie

Jährlich melden 1,5 Prozent der aktuell bestehenden 248.000 Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Insolvenz an. Die Gründe dafür sind unterschiedlich. In loser Folge schildert Martin Rahmann für Tophotel Fälle aus der Praxis, die zu einer Insolvenz geführt haben. Dafür werden Handlungsmuster aus realen Betreuungsprojekten zu einem exemplarischen Szenarium konstruiert*. Folge 1 zeigt, was passieren kann, wenn Branchenfremde in ein Hotel investieren.

Messen: Intergastra wächst im Olympiajahr

Die 115.000 Quadratmeter Hallenfläche der Intergastra 2020 sind bereits weitgehend gebucht. Ein Grund ist die erstmals in Stuttgart ausgetragene IKA/Olympiade der Köche. „Die außerordentlich gute...

Wellness & Spa: Ein zartes Pflänzchen

Naturkosmetik erfreut sich wachsender Beliebtheit bei den Konsumenten. Auch Wellnesshotels – vor allem solche mit ökologischen oder naturnahen Spa-Konzepten – arbeiten vermehrt mit einer »grünen« Kosmetik-Linie als Ergänzung zu den klassischen Marken. Doch welche Produkte fallen überhaupt unter den Begriff Naturkosmetik? Welche Inhaltsstoffe sind erlaubt und welche Prüfsiegel gibt es? Ein aktueller Überblick.

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